Kürbis mit brauner Butter und Zimt, in Alufolie gebacken
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Dieses würzige Gericht passt hervorragend als Beilage, zum Beispiel zu gegrilltem Hähnchen oder gebackenen Schweinerippchen. Kürbis, so zubereitet, eignet sich auch hervorragend als Ravioli-Füllung. Mit etwas Milch und Sahne wird daraus eine wunderbare Suppe. Sie können verschiedene Kürbissorten ausprobieren und nach Belieben Süßkartoffeln verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg Butternusskürbis, waschen und mit einem Gemüseschäler schälen
- 170 g Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 3 Esslöffel Melasse
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Stück frischer Ingwer (2,5-5 cm), geschält und fein gerieben
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/2 frische Orange
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Orangensaft, Ingwerwurzel, Nelke, Zimt, braune Butter, brauner Zucker, Sirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Kürbis auf eine ebene Fläche legen und der Länge nach halbieren. Die Kerne entfernen. Jede Hälfte nochmals der Länge nach halbieren, sodass vier Stücke entstehen. Die Kürbisstücke nebeneinander auf ein oder zwei Backbleche legen.
- Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht bräunt. Vom Herd nehmen und sofort die Hälfte der Butter über die Kürbisscheiben gießen. Die restliche Butter beiseitestellen.
- Den Kürbis mit braunem Zucker bestreuen, mit Melasse überziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Ingwer, Zimt und Nelken darüberstreuen. Etwas Orangensaft über den Kürbis träufeln. Die Backbleche mit etwa 2,5 cm Wasser füllen, um beim Backen Dampf zu erzeugen. Die Backbleche mit Alufolie abdecken und die Ränder fest verschließen.
- Das Backblech in die Mitte des Ofens schieben und den Kürbis 30–45 Minuten ungestört backen. Um zu prüfen, ob er gar ist, mit der Spitze eines kleinen Messers in eine Kürbisscheibe stechen. Die Klinge sollte sich leicht ein- und ausstechen lassen. Sobald der Kürbis weich ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Folie vorsichtig entfernen. Mit der restlichen Butter beträufeln und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Den Kürbis auf eine Servierplatte geben und servieren. Den restlichen Kürbis für Gerichte verwenden (Kürbisrezept). Ravioli).
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