Kürbisgratin
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Kürbisgratin - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleiner Butternusskürbis, geschält und in 1,5 cm dicke Würfel geschnitten.
- 1 kleiner Kabocha-Kürbis, geschält und in 1,5 cm dicke Würfel geschnitten
- 3 EL (45 g) Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 0,25 TL gemahlene Muskatblüte (Muskatnuss)
- 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 0,25 Tasse Paniermehl
- 2 EL geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 0,5 EL geriebener Gruyère-Käse (ca. 60 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Kabocha-Kürbis, Parmesankäse, Gruyère-Käse, Creme, macis, Thymian, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. 2 Esslöffel (30 g) Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel und Thymian hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
- Butternusskürbis und Kabocha-Kürbis mit 240 ml Wasser in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 5 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Abgießen und zusammen mit Knoblauch, 1 TL Salz und etwas Pfeffer in eine Pfanne geben. Unter Rühren etwa 3 Minuten braten.
Die Brühe hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie fast vollständig aufgesogen ist. Die Sahne einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt. - 1 EL (15 g) Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit Semmelbröseln, Parmesan und Petersilie vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Kürbis geben und mit Gruyère bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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