Warme Sandwiches mit Kürbis, Käse und karamellisierten Zwiebeln
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches
Heiße Sandwiches mit geschmolzenem Käse, würzigem, in Ahornsirup gebackenem Kürbis, in aromatischem Balsamico-Essig karamellisierten Zwiebeln und gerösteten Mandelblättchen. Eine weitere interessante Möglichkeit, Kürbis in Gerichten zu verwenden. Diese Sandwiches sind zwar nicht schnell zubereitet, aber das Ergebnis ist beeindruckend. Sie vereinen eine Vielzahl an reichhaltigen Aromen und Texturen: cremigen Käse, weichen Kürbis, knackige Nüsse und klebrige Zwiebeln. Diese Sandwiches sind köstlich, sättigend und können problemlos eine vollwertige Mahlzeit ersetzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Einen halben Butternusskürbis, geschält, entkernt und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 5 EL (75 g) Butter + extra für Brot
- 2 EL Ahornsirup
- 0,5 TL Chili-Gewürz
- 1 süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Zucker
- 8 Scheiben weißes Landbrot
- 450 g Manchego-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geröstete Mandelblättchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Manchego-Käse, Balsamico-Essig, Ahornsirup, Chili-Gewürz, Kürbispüree, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2 EL (30 g) Butter schmelzen. Auf dem vorbereiteten Backblech den Kürbis mit der geschmolzenen Butter und dem Ahornsirup vermengen. Chili-GewürzMit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind. Anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Inzwischen 1 EL (15 g) Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und umrühren. Ohne Rühren 10 bis 15 Minuten braten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Balsamico-Essig, Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Unter Rühren weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebelmischung eindickt und süßlich wird.
- Ein Sandwich zusammenstellenBestreichen Sie eine Scheibe Brot mit Butter. Belegen Sie die andere, unbestrichene Seite mit den Zutaten in folgender Reihenfolge: Manchego-Käse, Kürbis, karamellisierte Zwiebeln, Mandelblättchen und wieder Manchego-Käse. Legen Sie eine weitere Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach oben darauf. Bereiten Sie mit den restlichen Zutaten drei weitere Sandwiches zu.
- Eine schwere Grillpfanne oder flache Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die restlichen 2 Esslöffel (30 g) Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Die Sandwiches portionsweise leicht anrösten, bis der Käse zu schmelzen beginnt, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. Wichtig ist, langsam und bei niedriger Hitze zu rösten, damit das Brot nicht verbrennt, während der Käse schön flüssig wird.
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