Taco-Bar: Stellen Sie sich Ihren eigenen Taco zusammen

Stimmen: 2

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 660, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 11 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 779 mg, Zucker 14 G.

Eine Taco-Bar ist die perfekte Lösung für einen Abend mit vielen Freunden. Sie ist lecker und macht unglaublich viel Spaß, denn jeder kann sich seine eigene Vorspeise zusammenstellen. Stellen Sie ausreichend Becher und Schüsseln auf den Tisch und füllen Sie diese mit verschiedenen Taco-Zutaten und -Füllungen: Tortillas, dicke Salatblätter (statt Fladenbrot für alle, die sich kohlenhydratarm oder glutenfrei ernähren), gebackene Süßkartoffel-Kürbis-Füllung, scharfe Pilzpfanne, gebratenes Hackfleisch, geriebener Käse, Avocado, Salsa, griechischer Joghurt und frisches Gemüse. Mit so einem Angebot stoßen Sie niemanden vor den Kopf, egal ob Fleischesser, Vegetarier oder jemand, der gerade eine Diät macht oder fastet.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Süßkartoffel- und Kürbisfüllung

2 Süßkartoffeln, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
1/4 Kürbis, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
1 EL Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Pilzsauté

280 g verschiedene Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Portobello)
2 TL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
0,5 TL Chilipulver
1 Limette, halbiert
1 Orange, halbiert
1 EL gehackter Koriander

Bodenbison

2 TL Olivenöl
450 g gemahlenes Bisonfleisch
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
1/4 TL gemahlener Zimt
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL schwarzer Pfeffer

Taco-Bar

6 Maistortillas
6 Blätter Boston-Salat
6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gehackt
1 gelbe Paprika, gehackt
1 Avocado, in 8 Stücke geschnitten
1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
1 EL Salsa Pico de Gallo
0,5 Tassen griechischer Joghurt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Süßkartoffel- und Kürbisfüllung:
Süßkartoffel- und Kürbiswürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch und Salz nach Geschmack vermengen und auf ein Backblech geben. Etwa 30 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun und weich ist.

Pilzsauté:
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, etwa 3 Minuten. Die Pilze hinzufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten goldbraun braten. Chilipulver, Limetten- und Orangensaft unterrühren und mit Salz abschmecken. 1 Minute köcheln lassen. Koriander unterrühren und vom Herd nehmen.
Bodenbison:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze und geben Sie das Hackfleisch hinzu. Braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es dunkler wird. Geben Sie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Zimt, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gebräunt ist.
Taco-Bar:
Maistortillas, Salat, Radieschen, Paprika, Avocado, Käse, Pico de Gallo und Joghurt auf einzelnen Tellern anrichten. Pilze, Hackfleisch, Süßkartoffel und Kürbis in separate Schüsseln geben. Die Tacos zusammenstellen und genießen!