Tomatensuppe in Brotschalen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 810, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 7 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 1570 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 810, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 90 G., Faser 7 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 1570 mg, Zucker 9 G.
Ein Brottopf mit köstlich geschmolzenem Käse und herzhafter Tomatensuppe ist ein raffiniertes und dennoch einfach zuzubereitendes Mittagessen, mit dem Sie sich und Ihre Familie an einem kalten Wintertag verwöhnen können. Dafür benötigen Sie runde Sauerteigbrote. Aus den ausgehöhlten Krümeln lassen sich Croutons für die Suppe herstellen, und die Brotschalen dienen als Servierschalen. Servieren Sie die Suppe direkt nach dem Einfüllen in die Brotschalen und genießen Sie ihren wärmenden, würzigen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1,5 TL getrockneter Oregano
- 1 Dose (800 g) ganze San-Marzano-Tomaten aus der Dose
- 2 Tassen geschälter Butternusskürbis, gewürfelt (ca. 300 g)
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 EL geriebener Parmesan + ein kleines Stück Rinde (optional)
- 4 Sauerteigbrote (je 220 g), die Oberseite 1 cm dick abschneiden, das Innere aushöhlen und daraus Brotschalen formen.
- 1 EL geriebener Mozzarella (ca. 110 g)
- 0,5 Tassen Schlagsahne
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, San-Marzano-Tomaten, Butternusskürbis, Bouillon, Parmesankäse, Weißbrot, Mozzarella-Käse, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist. 3 gehackte Knoblauchzehen, ½ TL Oregano und eine Prise Salz hinzufügen und ca. 30 Sekunden mitdünsten. 1 Tasse Wasser, Tomaten, Kürbis, Hühnerbrühe, Parmesanrinde, ¾ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis sehr weich ist.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Oregano und eine Prise Salz verrühren. Die Brotschalen einfetten und auf ein Backblech stellen. Die Brotdeckel in Würfel schneiden und auf dem Backblech verteilen. 8–10 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Mozzarella am Rand der Brotschalen und auf den Brotwürfeln verteilen. Weitere 2–3 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Die Sahne in die Suppe einrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Parmesanrinde entfernen. Die Suppe portionsweise im Mixer pürieren. Die Suppe in Brotschalen servieren. Mit Croutons und Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
