Gedünstetes Gemüse in Sesamöl mit Chili
Stimmen: 4
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 94, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 381 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 94, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 381 mg, Zucker 4 G.
Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben die wertvollen Mikronährstoffe und Vitamine optimal erhalten. Damit Ihr gedämpftes Gemüse nicht nur gesund, sondern auch köstlich ist, würzen Sie es mit scharfem Sesamöl und Chilischoten und beträufeln Sie es mit Zitronensaft. Dieses Gemüse ist pikant und passt hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Karotten, geschält und diagonal in 1 cm dicke Stücke geschnitten.
- 8 Spargelstangen, in 5 cm lange Stücke geschnitten.
- Ein Viertel eines Blumenkohlkopfes, in 2,5 cm große Röschen geteilt.
- Ein Viertel eines Brokkolikopfes, in 2,5 cm große Röschen geteilt.
- 1 EL Sesamöl mit Chilipfeffer
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- Saft einer halben Zitrone
- Spezialausrüstung: Metall-Dampfkorb
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Brokkoli Kohl, Blumenkohl, Karotte, Sesamöl, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit 5 cm Wasser füllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Karotten, Spargel, Blumenkohl und Brokkoli in einen Dämpfeinsatz geben, diesen in den Topf stellen und mit einem Deckel verschließen. Das Gemüse 5–6 Minuten dämpfen, bis es leicht bissfest ist.
- Während das Gemüse gart, eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Chili-Seame-Öl, Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Das gekochte Gemüse in eine Schüssel geben. Mit heißem Öl und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren.
Autor des Rezepts - Daphne Brogdon ist Köchin, Catererin, Model und Fernsehpersönlichkeit.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
