Spargel mit Knoblauchsauce
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Für saftigen Frühlingsspargel blanchieren Sie ihn einfach einige Minuten in kochendem Wasser. Dadurch werden die Stangen zart, behalten aber ihre Bissfestigkeit. Servieren Sie ihn mit einer Sauce aus gebratenem Knoblauch und Mayonnaise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Knollen Knoblauch
- 3 Bündel Spargel
- 0,5 Tassen Olivenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Dijon-Senf, Knoblauch, Zitronensaft, Schnittlauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie die unteren Enden von drei Spargelbündeln ab und schälen Sie die Stangen von unten.
- Den Spargel 4–5 Minuten kochen lassen, dann abgießen und abkühlen lassen. Die Zehen von 4 Knoblauchknollen schälen und in 125 ml Olivenöl bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten weich dünsten.
- Den Knoblauch auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, 1 Teelöffel Mayonnaise, 1,5 Teelöffeln Zucker, 1 Teelöffel Dijon-Senf und 1/4 Tasse Wasser pürieren.
- 1/4 Tasse Knoblauchöl aus der Pfanne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen; die Knoblauchsauce mit dem Spargel servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
