Kinderfreundlich: Spargel Marinara
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 190, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 161 mg, Natrium 446 mg, Zucker 5 G.
Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 190, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 161 mg, Natrium 446 mg, Zucker 5 G.
Dieser Brunch ist perfekt für Kinder. Knusprig panierte Spargelstangen werden mit einem Spiegelei und warmer Marinara-Sauce zum Dippen serviert. Die Kleinen werden es lieben, beim Panieren des Spargels zu helfen. Ältere Kinder können den Spargel und die Spiegeleier unter Aufsicht von Erwachsenen selbst braten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 große Eier
- 1 EL Dijon-Senf
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- 0,5 Tasse einfache Semmelbrösel
- 1/4 Tasse + 1 EL geriebener Parmesan
- 1 Bund Spargel, die holzigen Enden abgeschnitten (ca. 450 g)
- 1 EL Premium-Mehl
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Tasse erhitzt Marinara-Sauce
- 4 große, frische Basilikumblätter, zerrissen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Eier, Knoblauchgranulat, Parmesankäse, Marinara-Sauce, Basilikum, Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen. Ein Backblech im unteren Drittel des Backofens platzieren.
- In einer flachen Schüssel 1 Ei, Senf, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und Knoblauchgranulat verrühren. In einer anderen flachen Schüssel erneut vermengen. Paniermehl und 1/4 EL Parmesan
- In einer mittelgroßen Schüssel den Spargel mit Mehl vermengen. Die Spargelstangen durch die Eiermischung ziehen, überschüssige Eiermischung abtropfen lassen, in der Paniermehlmischung wälzen (gegebenenfalls andrücken) und auf das vorbereitete Backblech legen. 20 Minuten backen, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist.
- Schlagen Sie die restlichen 4 Eier in separate Schüsseln. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie vorsichtig so viele Eier hinein, wie hineinpassen. Braten Sie die Eier etwa 4 Minuten lang, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist.
- Verteilen Sie je 60 ml Marinara-Sauce auf vier Servierteller. Legen Sie den Spargel gleichmäßig auf die Teller und geben Sie jeweils ein Ei darauf. Bestreuen Sie alles mit dem restlichen Esslöffel Parmesan und Basilikum.
Notiz
Lassen Sie Ihr Kind nicht unbeaufsichtigt in der Küche. Beschränken Sie es auf altersgerechte Aufgaben.
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