Gedämpfter Spargel
Stimmen: 1
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen perfekter Spargel im Dampfgarer. Er ist genau richtig zart, bleibt angenehm knackig und erhält seinen fantastischen Geschmack durch ein Topping aus in Butter und Sojasauce angebratenen Schalotten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Zwei Bündel Spargel, geschält
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Entfernen Sie die holzigen Schalen von den unteren Hälften zweier dicker Spargelbündel. Schneiden Sie die Enden ab und entsorgen Sie diese. Garen Sie den Spargel in einem Körbchen über einem Topf mit siedendem Wasser zugedeckt 3 bis 5 Minuten, bis er weich ist.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 EL Butter schmelzen, die Hälfte der gehackten Schalotte hinzufügen und glasig dünsten. Vom Herd nehmen und 3 EL kalte, gewürfelte Butter unterrühren; 2 EL Sojasauce hinzufügen. Den Topfinhalt über den Spargel geben. Mit Pfeffer abschmecken.
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