Couscous-Salat mit Tomaten
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 159, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 13 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 159, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 13 mg, Zucker 2 G.
Dieser herzhafte, farbenfrohe Salat wird mit Tomaten-Couscous, frischem Spargel und Tomaten zubereitet. Seinen wahren Genuss verdankt er aber dem fertigen italienischen Dressing, das die Aromen aller Zutaten perfekt abrundet. Servieren Sie ihn als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Tomatencouscous
- 220 g dünner Spargel, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 3 Esslöffel italienisches Salatdressing, aufgeteilt
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Basilikumblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn, Spargel, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech leicht mit Olivenöl-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
- In einem kleinen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Couscous hinzufügen. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen.
- Spargel und Frühlingszwiebeln auf das vorbereitete Backblech geben. Mit 1 Esslöffel Salatdressing vermengen. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen.
- In einer großen Schüssel gekochten Couscous, geröstetes Gemüse, Kirschtomaten, Basilikum und das restliche Salatdressing vermengen. Gut durchmischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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