Penne-Nudeln mit Spargel und weißen Bohnen
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 666, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 95 G., Faser 11 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 872 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 666, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 95 G., Faser 11 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 872 mg, Zucker 7 G.
Vermengen Sie gekochte Nudeln mit Spargel, Cannellinibohnen aus der Dose und zerbröseltem Feta – ein perfektes Sommergericht! Für eine ansprechende Optik schneiden Sie den Spargel diagonal in Stücke, die so groß sind wie die Penne-Nudeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g trockene Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 450 g Spargel, die harten Enden entfernen, die Schoten in 2,5 cm lange Stücke schneiden.
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- 1 Tasse zerbröselter Feta (ca. 100 g)
- 1 Dose (425 g) Cannellinibohnen, abgespült
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Dill
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Spargel, Zitronensaft, Feta-Käse, Cannellini-Bohnen, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, den Spargel 3 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. Nudeln und Spargel abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, bis sie vollständig abgekühlt sind; gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in eine mittelgroße Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken; 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronenschale und -saft sowie 125 g Feta glatt rühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln, Spargel, Bohnen, Petersilie, Dill und die restlichen 125 g Feta dazugeben. Zwiebeln abtropfen lassen, trocken tupfen und ebenfalls in die Schüssel geben. Den Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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