Kulinarische Rezepte

Risotto im Schongarer wird fast genauso zubereitet wie auf dem Herd, der einzige Unterschied besteht darin, dass man die Brühe nicht portionsweise unterrühren muss. Zuerst werden das Gemüse und die Gewürze in... angebraten.

Dieser Salat vereint auf wunderbare Weise die Texturen und Aromen seiner Zutaten. Bissfester Dinkel, zarte weiße Bohnen und saftige Brunnenkresse werden durch zarte, gebratene Garnelen perfekt ergänzt.

Charquican ist ein chilenischer Eintopf, der in den Andenländern Südamerikas beliebt ist. Sein Name leitet sich vom Wort „charqui“ ab, was so viel wie gepökeltes Fleisch bedeutet, welches eine der Hauptzutaten ist…

Chapaleles sind traditionelle Kartoffelbrötchen von der Insel Chiloé im Süden Chiles. Die Einheimischen behaupten, dass hier die Kartoffel erstmals domestiziert wurde, daher…

Dieses Bauernbrot ist, sozusagen, für Faule. Man muss nicht viel Zeit mit Kneten verbringen. Einfach Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermengen, Wasser hinzufügen und gehen lassen. Wenn...

Stirato ist ein längliches italienisches Brot mit großen, köstlichen Poren in der Krume und einer dichten, knusprigen Kruste. Es ähnelt in seiner Konsistenz sehr Ciabatta oder einem französischen Baguette, und beim Backen...

Dieses köstliche, selbstgebackene Brot mit Rosinen und Zimt wird aus Hefeteig hergestellt, der entweder mit einer Küchenmaschine oder von Hand geknetet werden kann. Ein Teil des Weizenmehls im Teig wird durch braunes Reismehl ersetzt.

Diese fluffigen und aromatischen Brötchen werden aus Hefeteig mit Butter gebacken. Dadurch erhalten sie ein feines, cremiges Aroma und einen ebenso feinen Geschmack. Damit die Brötchen herrlich blättrig werden,...

Diese Schokoladenkekse werden Nutella-Fans und alle, die ein schnelles und einfaches Rezept zum Selbermachen suchen, begeistern. Die Kekse enthalten nur Nutella, Mehl, Puderzucker und Butter.

Die Basis dieser fantastischen Cupcakes bildet eine fertige weiße Biskuitmischung, die sich durch die Zugabe von Mascarpone auf magische Weise verwandelt. Dadurch werden die Cupcakes zu...

Diese dünnen, knusprigen Cracker sind ein perfektes Beispiel dafür, dass selbst mit Schokolade und Erdnussbutter gefüllte Leckereien gesund sein können. Sie werden mit Vollkornmehl und Vollkornkeimflocken gebacken…

Diese Mini-Cupcakes sind praktisch diätfreundlich und genauso lecker wie der berühmte Kuchen, enthalten aber weniger Fett und Kohlenhydrate. Sie kommen ganz ohne Butter aus und bestehen ausschließlich aus fermentierten Milchprodukten.

Wenn Sie eine Tafel Zartbitterschokolade, Trockenfrüchte und Nüsse haben, können Sie daraus kleine Schokoladenhügel formen – locker mit Füllung gefüllt. Dazu rühren Sie einfach...

Diese kohlenhydratarmen Bonbons werden aus Datteln hergestellt, die ihre natürliche Süße und einen angenehmen Karamellgeschmack auch ohne Zugabe von Milch oder Zucker beibehalten. Die Datteln werden in... gekocht.

Gekaufte, geschichtete Blätterteigtörtchen sind mit Vanillepudding gefüllt und mit Himbeeren garniert. Diese kleinen Leckerbissen sind der Hit auf jeder Hausparty oder jedem Buffet. Und sie sind wirklich...

Bei dieser Variante werden die Gemüse nur wenige Minuten lang in wenig Olivenöl sanft angebraten. Dadurch werden sie weicher und bekömmlicher, behalten aber dennoch ihren...

Bereiten Sie einen einfachen mexikanischen Frühstücksauflauf mit Eiern, knusprigen Maistortillas, Käse und milden, eingelegten Chilischoten zu. Da ein Teil der Eier durch Eiweiß ersetzt wird,...

Panzanella, einer der einfachsten Sommersalate, wird aus Tomaten, altbackenem Brot, Olivenöl, Basilikum und einer Vinaigrette zubereitet. Erfrischend und...

Diese gesunde vegetarische Pizza ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie wird mit einem 100%igen Vollkornteig zubereitet und mit Zucchini, Kirschtomaten usw. belegt.

Eine wunderbare Kombination aus Kräutern wie Knoblauch, Thymian und Rosmarin, zusammen mit Parmesan, verleiht dieser Beilage einen himmlischen Geschmack. Dazu gibt es in Scheiben geschnittene Zucchini und gekochte neue Kartoffeln...

Diese Vorspeise ist sehr sättigend, köstlich, sieht sommerlich und ansprechend aus und eignet sich für jeden Feiertag oder jede Party. Und sie ist unglaublich einfach zuzubereiten. Paprika und Zucchini halbieren und mit ausgeschabtem...

Sie können den Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeit deutlich reduzieren, indem Sie einen Teil der Nudeln durch dünne, schmale Zucchinistreifen ersetzen. Dadurch wird das Gericht gesünder, und gleichzeitig müssen Sie nicht...

Diese mit Käse gefüllten Teigtaschen ähneln Ravioli, die ohne Mehl oder Teig zubereitet werden. Zum einfachen Zubereiten die Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden. Eine Mandoline ist dabei hilfreich.

Demi-glace ist eine reichhaltige, dunkle Sauce, die in der französischen Küche traditionell ist. Sie wird aus Espagnole-Sauce – einer französischen Grundsauce – und gewürzter Rinder- oder Hühnerbrühe zubereitet.

Bereiten Sie Taco Bell-Sauce und hausgemachte Sauce mit einer Tomatensoße zu, die mit verschiedenen Gewürzen verfeinert ist und Ihren Tacos echten Fast-Food-Geschmack verleiht. Alles...

Manchmal fehlen einem bei der Zubereitung eines exotischen Gerichts genau die Gewürze, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen, und diese Mischungen sind oft schwer zu finden. Ein Beispiel dafür ist die Gewürzmischung...

Obwohl das Kentucky Hot Brown ein warmes Sandwich ist, wird es oft in kleinen, einzelnen Pfannen oder Schälchen zubereitet, was angesichts der riesigen Menge an Käse und Zwieback sehr praktisch ist...

Dieses warme Sandwich ist zu einem typischen Gericht von Louisville, Kentucky, geworden, wo es in den 1920er Jahren im Brown Hotel erfunden wurde. Zu seinen ursprünglichen Zutaten gehören Truthahn,...

Diese umwerfende, exotische Rindfleisch-Gemüsesuppe ist von den Aromen der asiatischen Küche durchdrungen. Das Gemüse – Süßkartoffel, Rettich (mit seinem gesunden Grün) und Zwiebel – wird in einer Brühe mit einer süß-scharfen Teriyaki-Sauce geköchelt.

Dieser erfrischende und sättigende Salat kombiniert pochierte Garnelen mit blanchierten Zuckerschoten, frischen Radieschen, Frühlingszwiebeln und einem pikanten Dressing. 2 Minuten köcheln lassen…

Gebackener Tilapia ist ein einfach zuzubereitender Fisch, sowohl was seinen Energiegehalt als auch die Zubereitung betrifft. Um den Protein- und Nährwert zu maximieren, grillt man ihn im Ofen. Diese Methode...

Damit Ihre Hähnchenbrust innen saftig und außen goldbraun wird, braten Sie sie in einer sehr heißen Pfanne maximal 5 Minuten pro Seite. Eventuelle Reste, die am Pfannenboden kleben bleiben, sollten entfernt werden.

Braten Sie den Truthahn in der Pfanne an und servieren Sie ihn mit einer köstlichen, würzigen Zwiebelsauce. Verwenden Sie für dieses Rezept natürliche Putenschnitzel – Putenfilets, die in handliche Steaks geschnitten sind. Das Braten dauert...

Selbstgemachte Suppe in 10 Minuten – der Traum jedes Hobbykochs und vielbeschäftigten Menschen. Mit ein paar Dosen Bohnen und etwas Hühnerbrühe ist sie im Handumdrehen zubereitet. Alles im Mixer pürieren…

Das verwendete Steak ist ein Rinderfilet aus der Keule. Da es magerer ist, empfiehlt sich medium-rare, das heißt, das Fleisch ist außen knusprig und innen noch rosarot. Dann…

Injera (oder Injera) ist ein äthiopischer Sauerteigpfannkuchen, der anstelle von Brot zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert wird. In Afrika wird er auch als Besteck, Teller oder Löffel verwendet.

Knoblauchknoten wurden von einer amerikanischen Pizzeria aus übrig gebliebenem Pizzateig erfunden. Sie wurden zu Knoten geformt, gebacken, mit aromatischem Öl bestrichen und preiswert verkauft oder serviert.

Traditionell wird amerikanisches Monkey Bread aus zahlreichen Hefeteigkugeln gebacken. Sie können es sich aber einfacher machen, indem Sie fertigen Teig für Blätterteigbrötchen verwenden. Dieser ist bereits fertig...

Der Teig für dieses Vollkorn-Pita wird fast genauso geknetet wie Weizenbrot, aber diese Fladenbrote lassen sich sehr einfach backen, wenn man keine spezielle Brotform hat. Sie werden ausgerollt zu...

Auch ohne Brotbackautomaten lässt sich im Backofen köstliches, selbstgemachtes Weißbrot backen. Man benötigt nur wenige Zutaten: Trockenhefe, Butter, Mehl sowie etwas Zucker und Salz. Der Teig…

Köstliche, weiche Brezeln sind ein deutsches Gebäck, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Sie werden aus weichem, elastischem Hefeteig hergestellt, der sich leicht zu langen Strängen ziehen und formen lässt.

Dieses rustikale Brot wird zu gleichen Teilen aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt, was ihm zusammen mit etwas braunem Zucker einen reichhaltigen, leicht süßen Geschmack verleiht.

Werden Sie zum Meisterbäcker und backen Sie zu Hause aromatisches und köstliches Brot mit Kakao und Kaffee. Diese Zutaten, zusammen mit Melasse und Honig, verstärken den Geschmack und das Aroma des Kaffeebrots, ohne dass...

Ein köstliches und gesundes Fruchtdessert, das Eiscreme und Süßigkeiten ersetzen kann und zudem einfach Spaß macht. Gefrorene Hälften fester, reifer Bananen am Stiel werden in... getaucht.

Saftiges und zartes Rinderfilet nimmt mehr Geschmack auf, wenn es mit einer Chili-Gewürzmischung eingerieben wird. Binden Sie das Fleisch vor dem Kochen mit Küchengarn zusammen, um seine Saftigkeit zu bewahren.

Diese Truthahn-Vorspeise mit asiatischem Touch wird mit dunklem Sesamöl, frischem Ingwer, Sojasauce und chinesischen Wasserkastanien verfeinert. Alle Zutaten werden in der Pfanne angebraten…

Bereiten Sie mexikanische Tacos zu, die mit dem Geschmack von zartem, gegrilltem Fleisch und knackigem, saftigem Krautsalat begeistern. Schweinefilet wird in Scheiben geschnitten und einige Minuten mariniert in...

Gebratener Fisch mit Pilzen und frischem Rucola ist eine interessante Kombination, die Liebhaber kräftiger Aromen begeistern wird. Der Fisch wird zunächst auf einer Seite angebraten und dann durchgegart…

Rohe italienische Würste im Naturdarm aus dem Supermarkt liefern Ihnen köstliches Hackfleisch ohne großen Aufwand. Einfach den Darm entfernen, und schon ist Ihr mit typisch italienischen Gewürzen verfeinertes Hähnchenhackfleisch verzehrfertig.