Weißes Sandwichbrot
Stimmen: 13
Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 2 Brote
Komplexität: leicht
Menge: 2 Brote
Auch ohne Brotbackautomaten können Sie köstliches, selbstgemachtes Weißbrot im Backofen backen. Sie benötigen nur wenige Zutaten: Trockenhefe, Butter, Mehl sowie etwas Zucker und Salz. Der Teig lässt sich recht einfach kneten, aber rechnen Sie mit einer längeren Gehzeit von etwa drei Stunden. Es lohnt sich jedoch, denn das Ergebnis wird Sie begeistern. Sie erhalten ein fantastisches Brot aus natürlichen Zutaten mit der perfekten Konsistenz für jedes Sandwich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
- 55 g geschmolzene Butter + extra Butter zum Einfetten der Pfannen
- 1 EL Zucker
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 5 1/4 Tassen Mehl + extra für die Arbeit
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel Hefe und 2 Tassen warmes Wasser verrühren. Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Mit einem Holzlöffel ein Drittel des Mehls einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Ein weiteres Drittel Mehl hinzufügen und gut vermengen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 15 Minuten lang kneten, dabei nach Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig sollte klebrig bleiben und nicht austrocknen. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig weitere 5 Minuten kneten, zurück in die Schüssel geben und weitere 1 Stunde gehen lassen.
- Zwei Kastenformen mit Butter einfetten. Den Teig zu zwei Laiben formen und in die vorbereiteten Formen legen. Abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
Backen Sie das Brot 30–35 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Lassen Sie es anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.
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