Datteltrüffel
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Nährwert pro Portion:
Kalorien 67, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0,5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 59 mg, Zucker - G.
Kalorien 67, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0,5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 59 mg, Zucker - G.
Diese kohlenhydratarmen Süßigkeiten werden aus Datteln hergestellt, die ihre natürliche Süße und einen angenehmen Karamellgeschmack auch ohne Zugabe von Milch oder Zucker beisteuern. Die Datteln werden in Wasser gekocht und anschließend mit Erdnussbutter, Honig, Kakaopulver, zerbröselten Graham-Crackern und Haferflocken vermischt. Die Masse wird zu Kugeln geformt, die nach Belieben mit Kokosflocken, zerbröselten Graham-Crackern, Granola oder gehackten Erdnüssen verziert werden können. Diese handgemachten Süßigkeiten sind nicht nur gesund und lecker, sondern sehen auch sehr elegant aus. Sie lassen sich sogar schön verpacken und verschenken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse getrocknete, entsteinte Datteln, 120 g, fein gehackt
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL. natürliche Erdnussbutter fettarm
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL (15 g) Butter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 8 Datensätze Vollkorn-Graham-Cracker, gehackt, etwa 1 1/4 Tassen.
- 0,5 Tassen Haferflocken, keine Instant-Haferflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Daten, Erdnussbutter, Shortbread-Kekse, Haferflocken, Zitronensaft, Kakao, Agavennektar, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Datteln, Wasser und Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Löffel größere Dattelstücke zerdrücken, bis eine dicke Paste entsteht (15–20 Minuten). Honig, Erdnussbutter, Kakaopulver und Salz unterrühren. Cracker und Haferflocken hinzufügen und vom Herd nehmen.
- Ein Backblech leicht mit Backspray einsprühen. Mit einem Esslöffel gleichmäßige Mengen des Keksteigs auf das Backblech geben. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Belag: ungesüßte Kokosflocken, zerbröselte Graham-Cracker, fein gehackte Erdnüsse, Granola (jeweils 0,5 Tassen).
Die gewünschten Toppings in kleine Schüsseln geben. Jeden Keks in den gewünschten Toppings wälzen und leicht flachdrücken, um dicke Scheiben zu formen. Abdecken und kühl stellen. Gekühlt servieren.
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