Fajitas mit Fisch
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 6 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 777 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 480, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 6 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 777 mg, Zucker 7 G.
Das Grillen des zarten Weißfischs und des Gemüses im Ofen dauert nur wenige Minuten, und das ganze Gericht ist in maximal einer halben Stunde fertig. Servieren Sie den Fisch und das gebackene Gemüse mit sautierten Bohnen und Maistortillas zum Einwickeln von Fajitas. Eine tolle Idee, um die Familie unter der Woche mit einem schnellen mexikanischen Abendessen zu verwöhnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Zwiebeln (die Hälfte fein hacken, die andere Hälfte in dicke Ringe schneiden)
- 1 Dose (425 g) Pintobohnen, abgespült
- 0,5 Tassen scharfe Tomatensalsa
- 2 süße Paprikaschoten (1 rote, 1 gelbe), in dicke Streifen geschnitten
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 TL Chilipulver
- 450 g enthäutetes Heilbutt- oder Schnapperfilet, in 5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Tasse frischer Koriander
- 8 warme Maistortillas
- Guacamole und Limettenviertel zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Heilbutt, Pintobohnen, Paprika, Tortilla, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. 1 EL Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten andünsten. Bohnen, Salsa und 120 ml Wasser dazugeben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt; mit Salz abschmecken.
- In der Zwischenzeit Paprika und gehackte Zwiebel auf einem Backblech mit Rand mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Chilipulver und 1/2 TL Salz vermengen. Unberührt grillen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 4 bis 6 Minuten.
- Den Fisch mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl vermengen und je 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen; großzügig salzen. Den Fisch zusammen mit dem Gemüse auf ein Backblech geben und 3–4 Minuten grillen, bis er gar ist.
- Den Bohnen Koriander hinzufügen und auf Tellern verteilen. Mit Fisch, geröstetem Gemüse, Tortillas, Guacamole und Limettenvierteln servieren.
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