Kuchen mit sprechendem Herz

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Wie man einen sprechenden Herzkuchen backt

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 857, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 182 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 533 mg, Zucker 111 G.

Im Westen ist es Tradition, am Valentinstag „sprechende Herzen“ zu verschenken – essbare Valentinsgrüße mit einer Liebesbotschaft. Dieses Rezept schlägt vor, einen richtigen Kuchen in Form eines riesigen Herzens mit einer Botschaft zu backen. Keine Sorge, falls Sie keine spezielle Herzform besitzen: Für einen großen Herzkuchen benötigen Sie eine runde und eine quadratische Backform derselben Größe. Backen Sie zwei Biskuitböden in diesen Formen, falten Sie sie zu einem Herz, bestreichen Sie sie mit Zuckerguss und überziehen Sie sie mit glattem, farbigem Fondant. Für die Botschaft benötigen Sie rote Lebensmittelfarbe und ein paar schöne Worte.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Packungen à 420-450 g trockener Vanille-Biskuitkuchenmischung (+ alle notwendigen zusätzlichen Zutaten)
1 Tube (450 g) weiße Glasur
1 Packung (280 g) Marshmallows
1/4 Tasse Wasser
8 Tropfen grüne flüssige Lebensmittelfarbe
2 Packungen Puderzucker (je 450 g)
4 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
flüssige Lebensmittelfarbe in Rosa oder Rot zum Beschriften

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Backform (23 cm Durchmesser) und eine quadratische Backform (23 cm Kantenlänge, 5 cm tief) mit Backspray einsprühen.
Bereiten Sie den Biskuitteig nach Packungsanweisung zu und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf die Backformen. Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten lang, bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Kuchen abkühlen und lösen Sie sie dann aus den Formen. Begradigen Sie die gewölbten Oberseiten der Kuchen mit einem langen, gezackten Messer. Schneiden Sie den runden Kuchen in zwei Hälften.
Verwenden Sie eine Tortenplatte (aus der Sie ein Herz ausschneiden können, das auf die Torte passt) oder ein Schneidebrett. Legen Sie zwei halbmondförmige Biskuitböden auf beide Seiten des quadratischen Biskuitbodens, um ein Herz zu formen.
Bestreichen Sie den Kuchen mit weißem Zuckerguss und füllen Sie dabei alle Zwischenräume zwischen den Schichten aus.
Marshmallows und Wasser in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis die Marshmallows geschmolzen und die Masse glatt ist. Grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und glatt rühren.
Die Marshmallowmasse in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Nach und nach fast den gesamten Puderzucker (bis auf 0,5 Tassen) unterrühren und glatt rühren. Die Butter unterrühren.
Den Fondant auf ein Stück Backpapier geben und unter Einarbeiten von Puderzucker kneten, bis er nicht mehr klebt. Das Backpapier mit weiterem Puderzucker bestäuben; den Fondant zu einer Platte ausrollen, die groß genug ist, um den Kuchen zu bedecken (mindestens 32 x 40 cm).
Stürzen Sie das Backpapier mit dem Fondant vorsichtig auf den Kuchen und entfernen Sie das Backpapier. Drücken Sie den Fondant sanft an die Seiten des Kuchens und glätten Sie ihn mit den Händen; schneiden Sie überstehenden Fondant ab. Schütteln Sie überschüssigen Zucker ab.
Verwenden Sie das breite Ende eines Essstäbchens, um auf den Fondant zu schreiben (am besten, bevor der Fondant trocknet). Bemalen Sie die Buchstaben anschließend mit einem kleinen Pinsel und roter oder rosa Lebensmittelfarbe.