Kulinarische Rezepte

Winzige Schokoladenstückchen und kostbare Johannisbeeren verleihen diesen Keksen ein wahres Geschmackserlebnis. Brauner Zucker sorgt für die perfekte Konsistenz: Die Kekse sind innen weich und außen knusprig. Ideal für...

Diese Mini-Tostadas werden mit großen Maistortilla-Chips anstelle von knusprigen Tortillas zubereitet. Sie eignen sich auch hervorragend zur Resteverwertung von Hühnchen vom gestrigen Abendessen (gegrilltes Hühnchen funktioniert ebenfalls gut).

Diese Muffins werden in einer speziellen Form gebacken, in deren Mitte sich ein Röhrchen befindet. Dadurch entsteht eine Mulde im Teig, die Sie mit einer leckeren Füllung befüllen können. Die Cranberry-Zimt-Sauce passt perfekt dazu…

Falls Sie nach dem Abendessen noch gebratene Champignons übrig haben und Blätterteig im Gefrierschrank liegt, probieren Sie doch mal diese einfachen, aber köstlichen Champignon-Käse-Pasteten. Sie sind perfekt für...

Saftige grüne Bohnen werden mit verschiedenen Wildpilzsorten in einer reichhaltigen, cremigen Thymiansauce geschwenkt und unter einer Schicht Panko-Paniermehl knusprig gebacken. Eine besondere Spezialität…

Der reichhaltige und vielschichtige Geschmack dieser vegetarischen Tacos entsteht durch die Kombination verschiedener Wildpilzsorten und gerösteter, schwarzer Poblano-Paprika. Rösten Sie sie direkt über einer Gasflamme...

Mangopudding nach Hongkonger Art ist ein Dessert, das in Dim-Sum-Restaurants oft übersehen wird. Dieser Pudding ist herrlich seidig und cremig und wird aus reifen, frischen Mangos zubereitet, die ihm einen unvergleichlichen Geschmack verleihen.

In Hongkong findet man Toast mit Kondensmilch und Erdnussbutter auf der Speisekarte jedes Cha Chan Taeng (Teehauses). Er wird nicht nur zum Frühstück, sondern den ganzen Tag über serviert. Warm, süß und salzig…

Gebratener Klebreis mit chinesischer Wurst (oder Lo Mai Fen auf Kantonesisch) ist ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, das mit süßer chinesischer Wurst (Lap Cheong), Shiitake-Pilzen und getrockneten Garnelen zubereitet wird,...

Zerdrückter Gurkensalat (oder Pai Huang Gua) ist eine beliebte Beilage in vielen chinesischen Restaurants. Er wird typischerweise aus Gurken zubereitet, die mit schwarzem Essig, Sojasauce, Knoblauch und Kernen angemacht werden.

Tofu-Pudding (auch bekannt als Dou Fu Hua) hat einen leichten, frischen Geschmack und eine unglaublich weiche Konsistenz – weicher als Seidentofu! Er passt hervorragend zu jedem Gaumen, von …

Karamellisierte chinesische Süßkartoffel ist ein beliebtes Restaurantdessert, bestehend aus zarten, frittierten Süßkartoffelstücken, die mit goldbraunem Karamell überzogen sind. Während das Karamell abkühlt, ...

Kartoffeln mit Sauerrahm zu einem lockeren, cremigen Püree verarbeiten und anschließend knusprige Speckwürfel und frische Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Dieses Kartoffelpüree ist einfach perfekt...

Italienische Trockenwurst verleiht warmen Sandwiches einen kräftigen, fleischigen Geschmack und eine angenehme Salznote. Durch feines Hacken der Soppressata und Vermischen mit geriebenem Käse erhält man eine gleichmäßige...

Sopapillas, fluffige mexikanische Donuts, die mit Zimtzucker bestreut und mit Honig beträufelt werden, dienten als Inspiration für dieses Dessert. Eine zarte Frischkäsefüllung wird zwischen zwei Schichten gebacken…

Die Fadennudeln werden leicht angebraten, bis sie goldbraun sind, und anschließend in einer reichhaltigen Brühe mit Gewürzen, Chipotle-Chilis und Tomaten gekocht. Dies ist Sopa Seca (spanische Trockensuppe), eine der beliebtesten...

Wie kann man die ganze Familie mit einer leckeren und sättigenden Mahlzeit verwöhnen, wenn man nur zwei kleine Putenwürstchen da hat? Ganz einfach: mit Tacos! Warme Maistortillas werden mit Fleisch, frischem Gemüse und … gefüllt.

Traditionelle Zuckerkekse sind dank des zusätzlichen Eis im Teig weich und zart. Für eine glänzende, leicht knusprige Textur werden die Kekse vor dem Backen in Zucker gewälzt. Wenn Sie...

Weiche, zarte Rühreier eignen sich perfekt für Frühstück und Abendessen, und der hinzugefügte Brie sorgt für eine cremige Textur und einen buttrigen Geschmack. Als Hauptgericht servieren...

Diese Brezeln sind fluffige, weiche Brötchen mit dem einzigartigen Brezelgeschmack. Um diesen Geschmack zu erzielen, wird der Teig zu Brezeln geformt und anschließend in kochendem Wasser mit Natron überbrüht.

Während das Braten im Ofen bei hoher Temperatur nach wie vor die beste Zubereitungsmethode für die meisten Gemüsesorten ist, schmecken einige besser, wenn man sie ein paar Minuten länger dämpft...

Soba-Nudeln (auch Ramen genannt), Sojasauce, Sesam und Ingwer sind allesamt gängige Zutaten der japanischen Küche, aber dieses im Schmortopf zubereitete Schweinefleischgericht ist von einer Vielzahl von Küchen aus aller Welt inspiriert.

Mit einer raffinierten Kombination japanischer Grundzutaten – Soba-Nudeln, Sojasauce, Sesamöl und Sriracha-Sauce – ist dieses Garnelen-Edamame-Wokgericht...

Dieses köstliche und gesunde asiatische Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen. Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Shiitake-Pilzen und Edamame (unreifen Sojabohnen) gekocht, dazu frische Kräuter und ein paar...

Diese asiatisch inspirierte Soba-Buchweizennudelsuppe wird jeden mit ihrem reichen Geschmack und Aroma begeistern, das von der Kombination aus Shiitake-Pilzen, geräucherter Forelle, Sojasauce, frischem Ingwer und... herrührt.

Zartes Lachsfilet, Gemüse und Buchweizen-Soba-Nudeln in einer duftenden Pilzbrühe sind genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen und die Aromen der asiatischen Küche zu genießen. Den Fisch in der Brühe garen bei...

Dieses Dessert ist festlich genug, um es Gästen zu servieren, und gleichzeitig schnell und einfach an Wochentagen zuzubereiten. Der Crumble wird komplett in der Mikrowelle gegart (sogar die knusprigen Stellen...

Mit Oreo-Keksen und geschmolzener weißer und roter Candy Melts lassen sich gewöhnliche Cupcakes ganz einfach im Mickey- und Minnie-Stil dekorieren. Für ein wirklich einzigartiges Geschmackserlebnis sollten Sie nicht vergessen…

In der Hochsaison findet man auf dem Wochenmarkt Tomaten in allen Formen, Größen und Farben. Für diese sonnige Pasta braucht man gelbe Kirschtomaten – süß und aromatisch, der Inbegriff des Sommers.

Diese luxuriöse Tarte mit Zitrusfüllung wird mit Meyer-Zitronen zubereitet, die einen milderen, süßeren Geschmack als herkömmliche Zitronen haben. Selbst Anfänger können den Mürbeteig problemlos zubereiten: Er ist ganz einfach…

Dieses Tex-Mex-Rezept verleiht Chili con Carne (oder einfach nur Chili) den köstlichen Geschmack mexikanischer Mole-Sauce, die reich an würzigen, pikanten und schokoladigen Noten ist – schon ein paar Löffel genügen…

Servieren Sie ein pochiertes Ei nach mexikanischer Art: auf einem Bett aus würziger, pikanter Sauce mit knusprigen Tortillascheiben und zerbröckeltem Frischkäse. Die Sauce wird mit gerösteten Tomatillos (einer Gemüsesorte) zubereitet.

Dieses Rezept ist von mexikanischen Sandwiches, den sogenannten Tortas, inspiriert. Zwischen zwei Hälften Weißbrot erwarten Sie Schichten von Aromen und Texturen. Mexikanische Chorizo-Wurst, Kartoffeln, Bohnen,...

Würzige Chorizo-Würstchen verleihen dieser klassischen Vorspeise eine lateinamerikanische Note. Sie wird mit mexikanischer Chorizo ​​zubereitet (nicht zu verwechseln mit der luftgetrockneten spanischen Wurst!),...

Garnelen-Scampi sind beliebt wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres dennoch exquisiten Aussehens, weil sie in weniger als einer halben Stunde gar sind und wegen ihrer unglaublichen Sauce aus Butter, trockenem Weißwein und Knoblauch.

Wenn Sie ein Gericht suchen, das der ganzen Familie schmeckt, sind Fleischbällchen ein Muss. Diese Rinderhackbällchen, mit Parmesan und Gewürzen verfeinert, sind zart, saftig und einfach köstlich.

Kartoffeln, Butter und Milch – mehr braucht es nicht für perfektes Kartoffelpüree, die ideale Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten. Dieses Kartoffelpüree eignet sich auch hervorragend als Füllung für...

Klassisches Kartoffelpüree mit cremiger Butternote und dem herzhaften Aroma von Frühlingszwiebeln – diese Beilage ist perfekt für jeden Anlass. Zart und samtig, ideal für festliche Anlässe und...

Krabbenboilies sind nicht nur ein Gericht; sie sind eine Tradition an der Ostküste der Vereinigten Staaten, wo sich große Gruppen versammeln, Krabben kochen und das gesellige Beisammensein bei einem kalten Bier genießen.

Der Margarita-Cocktail ist unglaublich erfrischend und perfekt für den Sommer. Bereiten Sie ihn in einem Krug für eine größere Gruppe zu, indem Sie Tequila, Limettensaft, Agavendicksaft und Wasser im richtigen Verhältnis mischen.

Irish Coffee ist ein legendärer Cocktail, der Anfang der 1940er-Jahre in Irland von Joe Sheridan kreiert wurde, um Passagiere in einem Wasserflugzeug auf dem Atlantik zu wärmen. Man nimmt an, dass er...

Klassischer Hummus lässt sich vielfältig verfeinern und sorgt so immer für eine ansprechende und originelle Vorspeise für Ihre Gäste. Diese Variante wird mit knusprig gerösteten Kichererbsen und leuchtend grünem Gemüse serviert.

Die Hauptzutaten von klassischem Hummus sind Kichererbsen, Tahini und Olivenöl. Mit ein paar Gewürzen wird daraus eine unglaublich schmackhafte Vorspeise, die sich perfekt für zu Hause eignet.

Bereiten Sie hausgemachte Schokoladensoße zu und verfeinern Sie damit Eiscreme, Früchte und andere Desserts. Mit diesem einfachen Rezept können Sie der klassischen Schokoladensoße verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Hier geht's zum Rezept...

Dieses klassische italienische Gericht wird aus nur vier Grundzutaten zubereitet – Spaghetti, Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Parmesan – daher müssen diese alle von höchster Qualität sein. Der Schlüssel…

Diese Mischung aus glänzenden, prallen und köstlichen Oliven in einem zitrusfrischen, würzigen Olivenöl ist eine perfekte Vorspeise für Partys und Feiern. Für eine besonders ansprechende Präsentation kombinieren Sie verschiedene Sorten.

Um den Geschmack dieses Rührkuchens zu verfeinern, geben Sie Zitronen- und Orangenschale zum Teig. Für eine festliche Optik backen Sie ihn in Ringform und bestäuben ihn mit Puderzucker.

Verleihen Sie einer bekannten Sauce neue Aromen, indem Sie sie mit frischem Koriander, gerösteten Sesamsamen und Manchego-Käse zubereiten und das traditionelle Olivenöl durch Traubenkernöl ersetzen. Genießen Sie Pesto frisch wie...

Diese Churros sind etwas Besonderes: innen cremig und weich, außen knusprig und süß, und mit einer duftenden Zucker-Zimt-Glasur überzogen. Für diese Glasur ist es wichtig, Bio-Zucker zu verwenden. Dadurch werden sie knuspriger und...

Viele lieben Churros wegen ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz, scheuen sich aber, sie selbst zuzubereiten, da viel Öl und Brandteig benötigt werden. Diese Pfannkuchen, außen knusprig und mit Zimtzucker bestreut,...