Mikrowellen-Kirsch-Mandel-Crumble

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Wie man Kirsch-Mandel-Crumble in der Mikrowelle zubereitet

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieses Dessert ist so besonders, dass man es Gästen servieren kann, und gleichzeitig schnell und einfach unter der Woche zuzubereiten. Der Crumble wird komplett in der Mikrowelle zubereitet (sogar die knusprigen Streusel!), schmeckt aber genauso gut wie gebacken. Da für das Rezept gefrorene Kirschen verwendet werden, kann man es das ganze Jahr über genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
1/4 Tasse + 2 TL Premium-Mehl
2 Esslöffel hellbrauner Zucker
2 EL Mandelblättchen, vorzugsweise mit Haut
2 EL Haferflocken
1/8 TL Zimt
Grobes Salz
1 Packung (450 g) gefrorene Kirschen
2 EL Kristallzucker
1 EL Zitronensaft (von etwa einer halben Zitrone)
0,5 TL Vanilleextrakt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Hälfte der Butterstücke in eine mikrowellengeeignete Auflaufform (22 cm Durchmesser) geben. Unbedeckt bei höchster Stufe (100 %) in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist (ca. 45 Sekunden bei 1100 W oder 1 Minute bei 700 W). Falls die Butter noch nicht geschmolzen ist, in 5-Sekunden-Schritten weiter erhitzen.
60 g Mehl, braunen Zucker, Mandeln, Haferflocken, Zimt und 1/8 TL Salz hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis alle trockenen Zutaten feucht sind und keine größeren Klumpen mehr vorhanden sind. Die Streuselmasse in einer einzigen Schicht verteilen. In der Mikrowelle bei 1100 W (ohne Deckel) 3 Minuten, bei 700 W (ohne Deckel) 4 Minuten garen, dabei einmal umrühren. Herausnehmen und umrühren. Die Streusel sollten goldbraun sein; falls sie noch zu hell sind, in 15-Sekunden-Intervallen weitergaren. Beiseite stellen.

In einer flachen, mikrowellengeeigneten Auflaufform (ca. 1 Liter Fassungsvermögen) die Kirschen mit den restlichen 2 Esslöffeln Mehl, Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und 1/8 Teelöffel Salz vermengen. Mit den restlichen Butterstückchen bestreuen.
Die Kirschfüllung in der Mikrowelle bei höchster Stufe 16 Minuten (1100 W) bzw. 28 Minuten (700 W) ohne Deckel erhitzen. Die Füllung umrühren. Es tritt ein dunkelroter Saft aus, der dünnflüssiger als erwartet ist und an Ahornsirup erinnert (er dickt beim Abkühlen ein). Falls die Füllung zu dünn erscheint, erneut ohne Deckel in 1-Minuten-Intervallen bei höchster Stufe erhitzen. Die Füllung 10 Minuten abkühlen lassen, da sie zum sofortigen Verzehr zu heiß ist. Mit Streuseln bestreuen und servieren.

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