Truthahn-Zucchini-Taschen

Stimmen: 3

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Wie kann man die ganze Familie mit einer leckeren und sättigenden Mahlzeit verwöhnen, wenn man nur zwei kleine Putenwürstchen da hat? Ganz einfach: Tacos! Warme Maistortillas werden mit Fleisch, frischem Gemüse und geriebenem Käse gefüllt. Groß und Klein werden begeistert sein. Pute ist zudem eine gesündere Alternative zu Rind- und Schweinefleisch. Eine tolle Idee für ein Abendessen unter der Woche.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Taco

2 EL Olivenöl
Eine halbe kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse gewürfelte Zucchini
1/4 Tasse milde Salsa, plus etwas mehr zum Servieren
220 g rohe Putenwürstchen
0,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
8 Maistortillas
1 reife Avocado
4 zerkleinerte Eisbergsalatblätter
Salz und schwarzer Pfeffer

Ausrüstung

1 Holzlöffel
1 mittelgroße Bratpfanne
2 mittelgroße Schüsseln
Gemüseschäler
1 Gabel
1 Mikrowellenofen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Zucchini, Salsa und ein paar Esslöffel Wasser dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten garen, oder bis die Zucchini weich ist. Die Gemüsemischung in eine Schüssel geben.
Drücken Sie die Wurst aus der Pelle und geben Sie sie in dieselbe Pfanne. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel. Braten Sie es bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten an, bis es nicht mehr rosa ist. Geben Sie das Fleisch zum Gemüse. Fügen Sie den Käse hinzu und verrühren Sie alles. Stellen Sie die Pfanne beiseite.

Die Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine andere Schüssel geben. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortillas in feuchte Küchenpapiertücher wickeln. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie durchgewärmt sind. Die Tortillas mit der Fleischfüllung auslegen und gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salatblättern und Avocado belegen, die Tortillas aufrollen und mit Salsa servieren.

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