Oliven in einem zitronig-würzigen Dressing
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 340 g.
Komplexität: leicht
Menge: 340 g.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 213, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 626 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 213, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 626 mg, Zucker 4 G.
Diese Mischung aus glänzenden, prallen und köstlichen Oliven in einem zitrusfrischen, würzigen Olivenöl ist die perfekte Vorspeise für Partys und Feiern. Für eine ansprechende Präsentation mischen Sie verschiedene Sorten schwarzer und grüner Oliven. Servieren Sie sie auf dem Tisch, während Sie sich weiter mit Ihren Gästen unterhalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 1 großer Zweig frischer Rosmarin, 2 Lorbeerblätter oder beides
- Abrieb von 1 Orange, mit einem Sparschäler in lange Streifen geschält
- Abrieb von 1 Zitrone, mit einem Sparschäler in lange Streifen geschält
- 350 g Olivenmischungen, z. B. Kalamata-, Niçoise- und/oder Cerignola-Oliven
- 0,5 TL grobes Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Olive, rote Pfefferflocken, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zitronenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken, Kräuter und Zitronenschale vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Schwenken der Pfanne 3–4 Minuten erhitzen, bis es duftet.
- Die Oliven hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten weitergaren, bis der Knoblauch goldbraun ist und sich die Schale leicht einrollt. Falls ein Lorbeerblatt verwendet wurde, dieses entfernen. Die Oliven warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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