Cupcakes „Mickey und Minnie“

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Wie man Mickey- und Minnie-Cupcakes backt

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 652, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 92 G., Faser 3 G., Cholesterin 73 mg, Natrium 290 mg, Zucker 67 G.

Mit Oreo-Keksen und weißer und roter Candy Melts lassen sich ganz einfach Cupcakes im Mickey- und Minnie-Design verzieren. Für eine persönlichere Note können Sie die Papierförmchen farblich auf die Outfits Ihrer Lieblingsfiguren abstimmen. Diese Cupcakes sind die perfekte Ergänzung für jede Disney-Party oder Kinderveranstaltung!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

1 1/3 Tassen Premium-Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Salz
110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
2 TL Vanilleextrakt
0,5 Tassen Milch

Bögen

1 Tasse rote Zuckerglasur
1/4 Tasse weiße Schmelzbonbons

Belag

36 Schokoladen-Sandwich-Kekse
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
2 Tassen Puderzucker
2 Esslöffel Kakaopulver
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein 12er-Muffinblech aus Metall mit Papierförmchen auslegen.
Cupcakes backen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel die Butter mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 1 Minute lang glatt rühren. Den Zucker hinzufügen und weitere 4 Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Mixergeschwindigkeit wieder auf mittlere Stufe erhöhen und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Verteilen Sie den Teig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Backen Sie die Muffins 20–25 Minuten, bis sie sich beim leichten Andrücken elastisch anfühlen. Setzen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen.
Fertigen Sie in der Zwischenzeit die Verbeugungen an.:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die rote Candy Melts in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen unter Rühren in der Mikrowelle schmelzen lassen. In einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. 4 cm große Schleifen auf das Backpapier spritzen (ein paar Schleifen mehr zubereiten, falls welche zerbrechen). Die weiße Candy Melts in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen unter Rühren in der Mikrowelle schmelzen lassen; etwas abkühlen lassen. In einen weiteren wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Weiße Punkte auf die Schleifen spritzen; 15–20 Minuten fest werden lassen.
Belag:

24 Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Die Küchenmaschine auswischen.
Bereiten Sie die Glasur vor.:

Die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Butter, Puderzucker, geschmolzene Schokolade, Kakaopulver, Milch und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine glatt rühren. Das Frosting auf die Cupcakes streichen.
Die zerbröselten Kekse auf die mit Zuckerguss bestrichenen Cupcakes drücken und festdrücken. Die restlichen 12 Kekse teilen; je zwei Hälften senkrecht auf jeden Cupcake legen und in den Zuckerguss drücken, um Ohren zu formen. Die Schleifen vorsichtig vom Backpapier lösen und an die Kekse auf den Cupcakes anlegen.