Brezeln mit Salz
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese Brezeln sind fluffige, weiche Brötchen mit dem einzigartigen Brezelgeschmack. Um diesen Geschmack zu erzielen, wird der Teig zu Brezeln geformt, dann in kochendem Wasser mit Natron übergossen und anschließend gebacken. Viel einfacher, als du denkst!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Pizzateig
- Ei
- Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 8 Tassen Wasser mit 0,5 Tassen Natron und 2 Teelöffeln grobem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. 1 Pfund Pizzateig in 6 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer ca. 60 cm langen Rolle formen und die Enden zu einem U zusammenfassen. Ein Ende zweimal über das andere legen und in der Mitte verdrehen. Die Enden am unteren Ende des U mit Wasser befeuchten und fixieren. Die Brezeln mithilfe eines Schaumlöffels in das kochende Wasser geben. Unter einmaligem Wenden 30 Sekunden pro Seite kochen.
- Die Teiglinge auf ein gefettetes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Salz bestreuen. Bei 175 °C (350 °F) 20–25 Minuten goldbraun backen.
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