Sopapilla-Käsekuchen
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 369, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 1 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 548 mg, Zucker 25 G.
Kalorien 369, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 1 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 548 mg, Zucker 25 G.
Sopapillas, fluffige mexikanische Krapfen, die mit Zimtzucker bestreut und mit Honig beträufelt werden, dienten als Inspiration für dieses Dessert. Eine zarte Frischkäsefüllung wird zwischen zwei Blätterteigschichten gebacken und mit einer knusprigen Zimtzuckerstreuselkruste überzogen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Gläser gekühlter Croissantteig (je 220 g)
- 2 Packungen à 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 1 1/3 Tassen Zucker
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, leicht geschmolzen und abgekühlt
- 2 TL gemahlener Zimt
- Spezialausrüstung: Glasbackform mit den Maßen 22x32 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Französischer Teig, Eier, Frischkäse, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Ein Glas Teig auspacken und in eine 22 x 32 cm große Glasauflaufform geben. Den Teig mit den Fingern gleichmäßig in die Form drücken und dabei gegebenenfalls die Perforationen zusammendrücken.
- In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Vanilleextrakt, Ei und 1 Tasse Zucker mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe 1–2 Minuten glatt rühren. Die Frischkäsemischung mit einem Teigschaber auf dem Teig verteilen. Die zweite Teigdose auspacken und auf die Frischkäseschicht legen. Den Teig bei Bedarf so weit ausdehnen, dass er den Frischkäse bedeckt, und die Öffnung mit den Fingern festdrücken. Keine Sorge, wenn der Teig nicht ganz flach ist; er wird beim Backen flacher.Die Butter über den Teig gießen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Den restlichen Zucker (1/3 Tasse) mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Teig streuen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten, bis der Boden fest ist und sich eine Zimt-Zucker-Kruste gebildet hat. Lassen Sie ihn 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in 12 Stücke schneiden. Alternativ können Sie den Kuchen auch vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
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