Toast nach Hongkong-Art mit Kondensmilch

Stimmen: 2

So bereiten Sie Toast mit kondensierter Milch nach Hongkong-Art zu

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 225, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 131 mg, Zucker 5 G.

In Hongkong gehört Toast mit Kondensmilch und Erdnussbutter in jedem Cha Chan Taeng (Teehaus) zum Angebot. Er wird nicht nur zum Frühstück, sondern den ganzen Tag über serviert. Dieses warme, süß-salzige Sandwich mit seiner cremigen Füllung ist ein köstlicher Genuss für Naschkatzen zu jeder Tageszeit.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 quadratische Scheiben chinesisches Weißmilchbrot, etwa 1 cm dick.
2 Esslöffel cremige Erdnussbutter
2 EL gezuckerte Kondensmilch + etwas mehr zum Beträufeln
Rapsöl oder anderes Pflanzenöl zum Frittieren
2 große Eier
2 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdnussbutter, Kondensmilch, Eier

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Milchbrotscheiben auf ein Schneidebrett legen. Jeweils einen Esslöffel Erdnussbutter auf zwei Scheiben streichen und bis zum Rand verstreichen. Jeweils einen Esslöffel Kondensmilch auf die beiden anderen Scheiben streichen und ebenfalls bis zum Rand verstreichen. Jeweils eine Scheibe Erdnussbutter auf eine Scheibe Kondensmilch legen und die Füllung nach innen klappen. Mit einem Brotmesser die Ränder vorsichtig abschneiden, um ein sauberes Quadrat zu erhalten.
Inzwischen 2,5 cm Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 175 °C anzeigt. Einen großen Teller mit Küchenpapier auslegen.

Die Eier in einer flachen Schüssel glatt rühren. Ein Sandwich in das Ei tauchen und wenden, bis es rundum bedeckt ist. Auf einem sauberen Teller beiseitelegen. Mit dem restlichen Sandwich wiederholen. Das Ei sollte vom Brot aufgesogen werden.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie vorsichtig eines der Sandwiches in die Pfanne und braten Sie es etwa 2 Minuten lang goldbraun. Wenden Sie es und braten Sie es weitere 90 Sekunden lang goldbraun.
Das Sandwich mit einem großen Schaumlöffel auf den vorbereiteten Teller geben und etwa 30 Sekunden lang etwas abkühlen lassen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Anschließend auf eine Servierplatte legen und mit 1 Esslöffel Butter bestreichen. Mit Kondensmilch beträufeln.
Das zweite Sandwich auf die gleiche Weise toasten. Die Toasts warm essen.

Notiz

Für dieses Rezept wird chinesisches Milchbrot (Fong Bao, wörtlich „quadratisches Brot“) verwendet. Es ist nicht zu verwechseln mit japanischem Milchbrot, das dicker geschnitten ist und sich für dieses Rezept nicht eignet. Chinesisches Milchbrot ist in chinesischen Bäckereien erhältlich.