Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 6 Sandwiches

Für viele ist Hawaii praktisch gleichbedeutend mit einem Inselparadies. Das Meer, die Strände, die freundliche Atmosphäre und die vielfältige Küche verzaubern Touristen und lassen sie immer wieder in dieses gemütliche Fleckchen Erde zurückkehren. Auch dank dieser zahlreichen Besucher hat sich auf Hawaii eine so abwechslungsreiche Küche entwickelt, die das Beste aus verschiedenen Küchen der Welt vereint. Amerikanische, europäische, asiatische und lokale kulinarische Traditionen verschmelzen hier. Aber selbst wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, diese berühmten Pazifikinseln zu besuchen, können Sie ihre Küche ganz einfach zu Hause erleben, indem Sie diese köstlichen Sandwiches zubereiten. Sie kombinieren zartes Hähnchenfleisch mit der Süße von Ananas und dem herzhaften Aroma von Gewürzen, und der Krautsalat ergänzt diese Zartheit mit wunderbarer Frische und Knackigkeit. Servieren Sie dazu ein paar bunte Gemüsechips, und Urlaubsfeeling ist garantiert.

Zutaten:

Huhn

• 680 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/3 Tasse Ananasmarmelade
• 2 EL + 2 TL Senf
• Eine Prise Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 6 Hamburgerbrötchen, leicht geröstet

Krautsalat

• 400 g zerkleinerte Krautsalatmischung
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 2/3 Tasse ungesüßte Kokosflocken, geröstet
• 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse frisch gehackter Koriander
• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel Apfelessig
• Gemüsechips zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Chili-Gewürz, Ananasmarmelade

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zubereitung des Hähnchens: Würzen Sie das Hähnchen ChilipulverGroßzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Multikocher auf die höchste Stufe des Anbratmodus stellen. Sobald die Kontrollleuchte „Heiß“ aufleuchtet, Olivenöl hinzufügen. Das Hähnchen portionsweise anbraten, dabei wenden, bis es goldbraun ist (ca. 3 Minuten); auf einen Teller geben. Die rote Zwiebel und den Knoblauch in den Multikocher geben und unter ständigem Rühren und Abkratzen der angebratenen Reste mit einem Holzlöffel ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Den Anbratmodus ausschalten.
Schritt 2
• Das Hähnchen zurück in den Schongarer geben. In einer kleinen Schüssel Ananasmarmelade, 2 EL Senf, Cayennepfeffer und 240 ml Wasser verquirlen. Die Mischung über das Hähnchen gießen und gut vermengen. Den Deckel wieder aufsetzen, das Dampfventil fest verschließen und den Schongarer auf hoher Stufe 6 Minuten garen lassen. Nach Ablauf der Garzeit das Dampfventil vorsichtig auf die Dampfablass-Position drehen, um den Druck im Schongarer abzulassen. Das Hähnchen auf einen Teller geben und mit zwei Gabeln in grobe Stücke zerteilen.
Schritt 3
• Den Slow Cooker auf hohe Stufe stellen. Die Sauce zum Köcheln bringen und ca. 8 Minuten einkochen lassen, bis sie sich um die Hälfte reduziert hat. Das Hähnchen zurück in den Slow Cooker geben und gut vermengen. Unter gelegentlichem Rühren weitere ca. 10 Minuten garen, bis die Sauce fast vollständig aufgesogen ist. Die restlichen 2 Teelöffel Senf und Apfelessig unterrühren; mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Krautsalat zu: Vermengen Sie die Krautsalatmischung mit der Paprika, 0,5 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ziehen. Geben Sie Kokosflocken, Frühlingszwiebeln, Koriander, Mayonnaise und Essig hinzu und vermengen Sie alles gut. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  
  Das Hähnchen auf die Brötchen legen und mit Krautsalat belegen. Mit Gemüsechips servieren.

Stimmen: 8