Weißes Chili mit Hähnchen aus dem Schongarer
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Weißes Chili mit Hühnchen aus dem Schongarer - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 450 g getrocknete Cannellinibohnen, über Nacht eingeweicht und abgespült
- 1,5 Tassen gefrorener Zuckermais
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL gemahlener Koriander
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL rote Chiliflocken
- 4 gehackte Stangen Sellerie
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Dosen grüne Chilischoten, gehackt
plus 1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten - 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 2 grüne Paprikaschoten, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse Masa Harina Maismehl
- 1,5 Tassen gefrorener Zuckermais
- Saft von 1 Limette
- 1/2 Tasse geriebener Käse, plus etwas mehr zum Servieren
- Saure Sahne, Koriander, erhitzt Maistortillas zur Einreichung
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets in einen Schmortopf geben. In einer Schüssel Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Paprikapulver, Chiliflocken sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das Hähnchen mit dieser Mischung bestreuen.
Bohnen, Sellerie, Knoblauch, Chilischoten, Zwiebel, Paprika und Jalapeño hinzufügen. Hühnerbrühe angießen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 7,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen und das Gemüse weich sind und sich die Aromen verbunden haben. - Milch und Speisestärke verrühren und in den Schongarer geben. Gefrorenen Mais direkt aus dem Gefrierschrank hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist.
Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Zurück in den Schmortopf geben, Limettensaft hinzufügen, mit Käse bestreuen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Zum ServierenDen Chili in Schüsseln füllen, mit Sauerrahm garnieren und mit Käse und Koriander bestreuen. Die warmen Maistortillas aufrollen und zusammen mit den Schüsseln servieren.
Rezept für weißes Chili aus dem Slow Cooker: mit Hähnchenhackfleisch, Bohnen und KartoffelnDie
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