Streng geheimer Schokoladen-Cupcake

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So backt man den streng geheimen Schokoladenkuchen

Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 485, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 3 G., Cholesterin 99 mg, Natrium 468 mg, Zucker 34 G.

Ree Drummond hat ihren Schokoladenkuchen nicht ohne Grund so genannt. Seine Geheimzutat ist eine fertige Schokoladenkuchenmischung. Der Kuchen ist so saftig und lecker, dass niemand merken wird, dass man geschummelt hat. Und die reichhaltige Schokoladenganache mit bunten Streuseln verleiht dem Dessert ein festliches Aussehen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcake

Kochspray zum Einsprühen der Pfanne
1 Packung (430 g) Schokoladenkuchenmischung
1 Tasse Vollmilch
110 g geschmolzene gesalzene Butter
3 große Eier, verquirlt
1 EL halbbittere Schokoladengranulat
1 EL Vanilleextrakt

Einfaches Schokoladenganache-Topping

0,5 Tassen Schlagsahne
2/3 EL halbbittere Schokoladengranulat
Regenbogenstreusel

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform mit einem Fassungsvermögen von 10 Tassen mit Backspray einsprühen.
Cupcake:

Vermengen Sie die Backmischung, Milch, Butter, Eier, Schokolade und Vanille in einer großen Schüssel. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang, bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen, etwa 20 bis 25 Minuten.
Einfaches Schokoladenganache-Topping:

Inzwischen die Sahne erhitzen, bis sie fast kocht. Die Schokoladenstücke in eine kleine Schüssel geben und die heiße Sahne darüber gießen. 1 Minute ziehen lassen, dann glatt rühren.
Den Kuchen auf eine Tortenplatte oder einen Servierteller stellen und die Ganache darüber gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft. Mit bunten Streuseln bestreuen und servieren.