Orangen-Zucchini-Kuchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Eine reiche Zucchini-Ernte bietet die perfekte Gelegenheit, in der Küche damit zu experimentieren. Nachdem man allerlei Zucchini-Eintöpfe, -Suppen und -Vorspeisen probiert hat, wie wäre es mit einem wirklich authentischen Zucchini-Kuchen? Den Teig kneten und geriebene Zucchini sowie Orangenschale hinzufügen, die für ein herrliches Aroma sorgen. Wer mag, kann auch Schokoladenstückchen untermischen. Der Kuchen wird wunderbar saftig, zart und einfach köstlich. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL grob gerieben Zucchini
- 0,5 Tassen Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Tasse Zucker
- 2 TL fein abgeriebene Orangenschale
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 0,5 Tassen Milch- oder Zartbitterschokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Vollmilchschokolade, dunkle Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Eier, Vanilleextrakt, Orangenschale, Zucchini
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Eine 22 x 12 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen, wobei darauf zu achten ist, dass das Papier auch die Seiten der Form bedeckt.
- In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Eier, Zucker, Zitronenschale und Vanilleextrakt verquirlen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben. Die Zucchini unterrühren, bis sie gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind, dann alles vorsichtig unter die flüssige Mischung heben. Gut verrühren. Schokoladenstückchen (falls verwendet) unterrühren und den Teig in die vorbereitete Form füllen. - Backen Sie den Kuchen 50–60 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig auskühlen, stürzen Sie ihn dann und schneiden Sie ihn in Stücke. Der Kuchen kann, fest verpackt, 3 Tage lang aufbewahrt oder 3 Monate lang im Gefrierschrank gelagert werden.Die
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
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