Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Im Süden der USA ist es Tradition, zu Neujahr Gerichte mit Augenbohnen zuzubereiten. Sie sollen Glück bringen und den Wohlstand mehren. Probieren Sie Sunny Andersons Geldsalat – und Sie sind bestens gerüstet für einen Lottogewinn. Und falls Sie nicht an Vorzeichen und Aberglauben glauben, genießen Sie einfach die köstliche Kombination aus Zutaten und Aromen. Servieren Sie den Salat als Beilage zu Fleischgerichten.

Zutaten:

• 3 Esslöffel Limettensaft
• 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL scharfe Soße
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 2 geröstete, süße rote Paprikaschoten, fein gehackt
• 1/4 Tasse Korianderblätter
• 2 Dosen à 425 g Schwarzaugenbohnen, abgespült
• 3 EL Rapsöl
• 2 TL geriebene Ingwerwurzel

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schwarzaugenbohnen, Paprika, Sellerie, Kreuzkümmel, rote Zwiebel, Limettensaft, Ingwerwurzel, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und servieren.

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