Butternusskürbis-Hummus
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 356, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 9 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 407 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 356, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 9 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 407 mg, Zucker 8 G.
Probieren Sie diese herbstliche Hummus-Variante mit Kichererbsen, süßem, geröstetem Butternusskürbis, pikanter Sauce und griechischem Joghurt. Der Dip ist cremig, samtig und geschmacksintensiv – ein Genuss für alle. Heben Sie vor dem Pürieren des gerösteten Butternusskürbisses einige Stücke zum Garnieren beiseite.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Butternusskürbis, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, die Flüssigkeit in ein separates Gefäß abgießen.
- 0,5 Tassen griechischer Naturjoghurt aus Vollmilch
- 1/4 Tasse Tahini (Sesampaste)
- 1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (2 Zitronen)
- 4 TL zerdrückter Knoblauch (4 Zehen)
- 1 TL Sriracha-Sauce
- Ahornsirup der Kategorie A, zum Servieren
- Geröstetes Pitabrot zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Hummus, Tahini, Zitronensaft, Sriracha-Sauce, Kichererbsen, Zimt, Pita, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kürbisstücke auf ein Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Zimt, 2 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Mit den Händen vermengen und gleichmäßig verteilen. 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist, und anschließend 15 Minuten abkühlen lassen.
- 1/4 Tasse Kürbis zum Servieren beiseite stellen und den Rest in eine Küchenmaschine geben. Kichererbsen, Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Sriracha-Sauce, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und grob vermengen, aber nicht pürieren.
- 1/4 Tasse der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen und einige Male kurz mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn der Hummus zu dickflüssig ist, geben Sie esslöffelweise mehr Flüssigkeit hinzu.Probieren Sie die Sauce, geben Sie sie in eine Servierschüssel, garnieren Sie sie mit den restlichen Kürbisstücken, beträufeln Sie sie nach Belieben mit Ahornsirup und servieren Sie sie mit geröstetem Brot. PitaDie
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