Zitrone

Wildreis wird mit sautierten Champignons und getrockneten Cranberries in einer duftenden, mit Sherry verfeinerten Brühe geköchelt. Kurz vor Ende der Garzeit werden mit Koriander bestreute Hähnchenbrustfilets in den Reis gegeben und alles im Ofen fertig gegart. Das Hähnchen schmeckt hervorragend. mehr lesen

Ein knuspriger Kartoffelrösti-Pfannkuchen, belegt mit hauchdünn geschnittenem Räucherlachs, ist ein atemberaubendes Brunch-Gericht für besondere Anlässe. Servieren Sie ihn mit roten Zwiebeln, Crème fraîche und Zitronenspalten zum Beträufeln. mehr lesen

Dieser goldbraune Truthahn mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch, vollmundigen Weinnoten und dem duftenden Aroma von Thymian wird über Jahre hinweg Ihr Lieblingsgericht für die Festtage werden. Sein vielschichtiger Geschmack stammt nicht nur vom Sekt und der gewürzten Butter, mit denen er zubereitet wird… mehr lesen

Anders als traditionelles koreanisches Brathähnchen werden diese Flügel nur einmal frittiert. Die knusprige Kruste entsteht durch einen Teig mit Maisstärke. Die frittierten Flügel werden mit einer süß-scharfen Sauce aus Honig und Kreuzkümmel vermengt. mehr lesen

Der beliebte Spinat-Artischocken-Dip wird in diesem eleganten Gericht in Restaurantqualität auf ein neues Niveau gehoben: Eine Artischocke wird mit einer Spinat-Paniermehl-Füllung gefüllt, im Ofen gebacken und auf einem Teller in einer Buttersauce serviert. mehr lesen

Teewodka und Limonade zu gleichen Teilen mischen, reichlich Eiswürfel hinzufügen und den herrlich erfrischenden Geschmack genießen. Ein perfekter Cocktail für sommerliche Grillpartys, am besten in Einmachgläsern mit Henkel servieren. mehr lesen

Wenn Sie ein ganzes Hähnchen grillen möchten, hier zwei Geheimnisse für ein fantastisches Ergebnis: Erstens, schneiden Sie das Hähnchen auf, sodass es flach liegt, und zweitens, beschweren Sie es beim Grillen mit einem in Alufolie gewickelten Ziegelstein. Das sorgt für... mehr lesen

Frischer Rosmarin, die Hauptzutat dieses Rezepts, erfüllt Ihr Zuhause mit einem herrlichen Duft und verleiht Ihrem Truthahn das gewisse Etwas. Reiben Sie den ganzen Vogel mit gehacktem Rosmarin und Butter ein und legen Sie ein paar Zweige in die Bauchhöhle. Die Butter sorgt dafür, dass das Kraut gut einzieht. mehr lesen

Trotz seines komplizierten französischen Namens ist Payard eines der einfachsten Gerichte: ein Hähnchenschnitzel, das ohne Panade in der Pfanne gebraten wird. Es eignet sich perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Servieren Sie es mit einem herzhaften Salat mit... mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches äthiopisches Abendessen auf einem Backblech zu – mit saftigem Hähnchen, herzhaften Karotten und zarten Kichererbsen. Nachdem Sie alles auf Teller verteilt haben, bleibt der leckere Bratensaft im Blech zurück. Verwenden Sie ihn als Sauce und beträufeln Sie damit Hähnchen und Gemüse. mehr lesen

Perfekt gegrillter Lachs mit einer pikanten, zitronigen Mojo-Sauce nach kubanischer Art ist einfach unwiderstehlich. Anstelle des traditionellen Orangensafts wird für diese Marinade Zitrone verwendet. Servieren Sie den Fisch mit einem leichten... mehr lesen

Arktisches Saiblingsfilet wird in der Pfanne gebraten und mit süß-scharf glasierten Karotten und Mandeln nach marokkanischer Art serviert. Das Gericht wird mit Ras el Hanout verfeinert, einer Gewürzmischung, die sowohl dem Fisch als auch der Garnitur beigemischt wird. Falls Sie es nicht finden können… mehr lesen

Ein gut gefüllter Kühlschrank und Vorratsschrank sind der Schlüssel, um im Handumdrehen leckere Gerichte für die Mitte der Woche zu zaubern. Für diese schmackhafte Pasta benötigen Sie Zitrone, weiße Bohnen (Cannellini) aus der Dose, Oliven und... mehr lesen

Wenn Sie das nächste Mal eine Zitrone auspressen, werfen Sie die ausgepressten Hälften nicht weg. Wickeln Sie sie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um sie später für dieses einfache Brathähnchenrezept zu verwenden. Abgeriebene Zitronenschalen eignen sich ebenfalls gut. Sie werden frittiert und... mehr lesen

Am besten lassen sich übriggebliebene Koriander- und Petersilienreste aus dem Kühlschrank in einer würzigen und aromatischen Kräutersauce verwerten. Marokkanische Chermoula kombiniert frische Kräuter mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander und ist daher hervorragend geeignet. mehr lesen

• Huhn
• Leichtes Zitronendressing
• Salat

Eine der wichtigsten Zutaten für die Panade in diesem Rezept ist das Bagel-Topping. Es handelt sich um eine Mischung aus Sesamsamen, Mohnsamen, getrockneten Zwiebeln, Meersalz und getrocknetem Knoblauch, die perfekt mit den Panko-Paniermehlbröseln harmoniert und dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. mehr lesen

• Kandierte Zitronen und Zitronencreme
• Mürbeteigkuchen

Diese luxuriöse, mit Zitrusfrüchten gefüllte Tarte wird mit Meyer-Zitronen zubereitet, die einen milderen, süßeren Geschmack als herkömmliche Zitronen haben. Selbst Anfänger können den Mürbeteig problemlos zubereiten: Er lässt sich einfach in einer Küchenmaschine vermengen, und es ist kein... mehr lesen

Der größte Nachteil der meisten Hähnchenbrustrezepte ist die lange Garzeit im Ofen, wodurch das magere Fleisch austrocknet, bevor es gar ist. Dieses Rezept löst dieses Problem mit ein paar Tricks. Zuerst wird die Hähnchenbrust in eine Auflaufform gelegt. mehr lesen

• Grünes Öl
• Hofbrühe
• Hummer
• Steak

Dieses köstliche Surf-and-Turf-Gericht für zwei Personen besteht aus einem saftigen Flankensteak und einem großen, halbierten Hummer. Serviert wird es mit grüner Butter (Metrod'hotel-Butter) und knusprigen Fingerling-Kartoffeln, die mit Ente gebraten werden. mehr lesen

Dieses Rezept für gebratenes Hähnchen von Tyler Florence werden Sie immer wieder zubereiten. Es ist außen herrlich knusprig und innen saftig. Das verdankt es der Lake, in der die Hähnchenteile mindestens zwei Stunden eingelegt werden. Noch ein interessanter Tipp: mehr lesen

Avocados eignen sich nicht nur für Guacamole oder hübsches Toastbrot. Probieren Sie diese Frucht in einer erfrischenden, kalten Sommersuppe. Diese Suppe aus frischer Avocado, grünen Erbsen und duftenden Kräutern wird cremig püriert und mit gekochten Erbsen garniert. mehr lesen

Das Wiener Schnitzel ist ein ikonisches Gericht der österreichischen Küche, dessen Definition streng gesetzlich geschützt ist. Es muss aus Kalbfleisch zubereitet sein. Andernfalls darf es nicht als Wiener Schnitzel bezeichnet werden. Das breite, dünne Schnitzel wird paniert... mehr lesen

Dieses Schnitzel erhält seinen besonderen Geschmack durch hausgemachte Semmelbrösel aus einer Mischung aus Brezeln, Challah und Brioche. Die Kalbskoteletts darin wälzen, knusprig braten und mit Zitronen-Limetten-Butter und Kapern servieren. mehr lesen

Erfrischende weiße Sangria ist eine elegante Ergänzung zu Ihrem Sommeressen. Trockener Weißwein wird mit Apfel-, Birnen-, Zitronen- und weißen Traubenstücken verfeinert, und prickelnder Weißwein wird kurz vor dem Servieren in den Krug gegeben, sodass Sie und... mehr lesen

• Kichererbsen
• Pita-Chips

Genießen Sie die natürlichen Rauchnoten dieses geräucherten Kichererbsen-Hummus. Zur Zubereitung benötigen Sie ein Metallsieb, das Sie zusammen mit den Kichererbsen auf den Grill stellen können. Neben den geräucherten Kichererbsen enthält der Hummus auch gebackene Kichererbsen. mehr lesen

Die aromatischen Garnelen-Scampi werden zusammen mit Gemüse, Mais und Brot auf einem Backblech zubereitet und ergeben so ein schnelles, leckeres und unkompliziertes Abendessen. Anstelle von Weißwein – einer traditionellen Zutat für Garnelen-Scampi – verwenden wir frisch gepressten Zitronensaft. Also… mehr lesen

• Fisch
• Vinaigrette-Dressing
• Salat

Für viele klingt die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten kompliziert, aber dieses Rezept beweist, dass es gar nicht so schwer ist! Am wichtigsten ist die Verwendung hochwertiger Produkte. Für dieses und jedes andere Rezept muss der Gelbflossenthunfisch absolut frisch sein. mehr lesen

Dieses Rezept ist ein Muss für jeden Hobbykoch: ein vielseitiger Vanillekuchen, der allen schmeckt und sich leicht abwandeln lässt. Die Geschmacksvariationen sind endlos. Am Ende des Rezepts finden Sie einige Vorschläge: mehr lesen

Mangold wird mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen in der Pfanne angebraten und ergibt so eine protein- und ballaststoffreiche Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten passt. Verwenden Sie den ganzen Bund Mangold, sowohl die Blätter als auch die festeren Stiele, beginnend mit... mehr lesen

Garnelen und süße Kirschtomaten werden kurz angebraten und mit Butter, gehackten frischen Kräutern, Zitronenschale und einer pikanten Vinaigrette vermengt. So entsteht eine leichte Sauce, die sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu ... passt. mehr lesen

• Füllung
• Schweinefleisch
• Gegrillter Grünkohl
• Gegrillte Pfirsiche mit Beurre Blanc und Whiskey

Eine saftige Schweinefiletroulade mit Pilzen, Maisbrot, Knoblauch und geräucherter Wurst wird auf einem Bett aus knusprig gegrilltem Grünkohl serviert und mit einer süß-säuerlichen Beurre-blanc-Buttersauce aus gegrillten Pfirsichen und Whiskey beträufelt. mehr lesen

Wir haben verschiedene Zubereitungsmethoden für klassisches Brathähnchen getestet, und dieses Rezept für ein mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gefülltes Hähnchen hat uns geschmacklich und in der Zubereitung am meisten überzeugt. Es ist einfach perfekt! Und außerdem... mehr lesen

Diese Garnelen werden nur 30 Minuten in einer würzigen Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Old Bay Meeresfrüchtegewürz mariniert. Sie sind unglaublich lecker, aber widerstehen Sie der Versuchung, sie länger zu marinieren, da der Zitronensaft sie sonst „gart“. mehr lesen

Old Bay Gewürz eignet sich nicht nur für Fisch und Meeresfrüchte. Probieren Sie es doch mal mit geröstetem Butternut-Kürbis. Die würzige Note harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses, mildert ihn etwas ab und macht ihn zu einer tollen Garnitur für jedes Gericht, zum Beispiel... mehr lesen

Diese wunderschönen Toasts vereinen alle Aromen der skandinavischen Küche. Geröstete Scheiben Schwarzbrot, bestrichen mit Frischkäse, werden in ordentlichen, abwechselnden Reihen mit Garnelen, Gurkenscheiben und Radieschen belegt und mit frischem Dill bestreut. mehr lesen

Gedämpfter Blumenkohl bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine warme Zitronen-Knoblauch-Buttersauce mit Kapern, die dem Gemüse ein Bouquet lebendiger Aromen verleiht. Lassen Sie den Blumenkohl die Sauce etwas aufsaugen und... mehr lesen

Die Hühnersuppe köchelt mehrere Stunden im Schongarer und wird köstlich und reichhaltig, obwohl sie mit magerer Hühnerbrust zubereitet wird. Wenige Minuten vor Ende der Garzeit kleine Nudeln (z. B. Spinnennudeln, Sternnudeln usw.) hinzufügen. mehr lesen

In diesem Rezept werden Bohnen nicht nur zu einer Beilage, sondern zu einer vollwertigen vegetarischen Mahlzeit mit einer Fülle an Aromen. Nach dem Garen im Schongarer bleibt reichlich Flüssigkeit übrig, die für das gleichmäßige Durchgaren der Bohnen notwendig ist. mehr lesen

Bereiten Sie in nur 40 Minuten ein großes und köstliches Sonntagsessen zu. Das Hähnchen wird im Ofen mit einer Prise Gemüse (neue Kartoffeln, Karotten, rote Zwiebeln und Sellerie) gebacken und mit frisch gepresstem Zitronensaft und gehackter Petersilie verfeinert. mehr lesen

Die Kombination aus Lavendel und rosa Pfefferkörnern verleiht einem einfachen Wodka-Soda eine blumig-spritzige Note – perfekt für einen Frühlingsbrunch. Der Cocktail wird mit hausgemachtem Lavendelsirup zubereitet. Für alle, die eine alkoholfreie Variante bevorzugen, mehr lesen

Wenn Ihre gegrillten Hähnchenbrustfilets immer trocken werden, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Die Hähnchenbrust wird 30 Minuten mariniert und nur 10 Minuten gegrillt – das Ergebnis ist saftig und zart. Das Geheimnis liegt im Joghurt und der Zitrone, den Hauptzutaten: mehr lesen

• Rhys Culrose
• Teppanyaki-Garnelen

In Japan bezeichnet der Begriff Teppanyaki Meeresfrüchte, die auf einer heißen, flachen Grillplatte, dem sogenannten Teppan, zubereitet werden. Für dieses Rezept können Sie eine normale, schwere Pfanne oder einen Wok verwenden. Braten Sie die Garnelen und das Gemüse in einer asiatisch inspirierten Sauce an und... mehr lesen

Ein naturbelassenes Schinkensteak, eine Schweinshaxe, wird in Butter mit etwas braunem Zucker gebraten. Dadurch entsteht eine leichte, karamellisierte Kruste, die den salzigen Schinkengeschmack perfekt ergänzt. Als Beilage bereiten Sie Folgendes zu: mehr lesen

Suchen Sie ein herzhaftes, wohltuendes und wärmendes Gericht für die ganze Familie? Mit Gewürzen wie Zimt, Kurkuma, Ingwer und Koriander ist dieses saftige Hähnchen genau das Richtige. Es wird mit Hähnchenschenkeln zubereitet, die kurz angebraten und dann... mehr lesen

Im Schongarer lässt sich ein ganzes Hähnchen in weniger als einer Stunde zart garen. Es wird saftig und so zart, dass sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Wer eine knusprige, goldbraune Kruste bevorzugt, kann Brust und Rücken vorher scharf anbraten. mehr lesen

Sommerliche weiße Sangria vereint leichten Weißwein, Limoncello und Zitronenlimonade mit aromatischem Koriandersirup. Sie ergibt eine einzigartige, erfrischende Limonade für Erwachsene. Die Sangria in einem Krug verrühren und im Kühlschrank ziehen lassen… mehr lesen

• Eistorte
• Baiser

Dieses fantastische Dessert besteht aus einer Schicht Zitronensorbet, die mit cremigem Vanilleeis auf einem Löffelbiskuitboden geschichtet ist und mit einer luftigen Baiserhaube gekrönt wird. Diese schützt das Eis vor dem Schmelzen im Ofen, während der Kuchen gebacken wird. mehr lesen

Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Naturbelassene Schweinelendenkoteletts werden kurz in der Pfanne gebraten und mit einer Zitronen-Knoblauch-Sauce aus dem köstlichen Fleischsaft übergossen. Und als Beilage… mehr lesen

Holunderblütenlikör verleiht diesem Martini ein angenehmes, blumiges Aroma, während Zitronensirup für eine erfrischende Note sorgt. Garnieren Sie jedes Glas mit einer Zitronenzeste und genießen Sie ihn zum Frühlingsbrunch. mehr lesen

• Cupcake
• Glasur

Zitronenliebhaber aufgepasst: Dieser einfache Kuchen ist schnell zubereitet und gebacken und wird herrlich locker und saftig. Verfeinern Sie ihn mit einer simplen Glasur aus nur drei Zutaten, die köstlich an den Seiten herunterläuft. Zitrone wird sowohl dem Teig als auch der Glasur hinzugefügt. mehr lesen

Eine würzige Tomatensoße bildet die perfekte Basis für Meeresfrüchte-Pasta. Dieses Rezept verwendet Mezzi Rigatoni, deren Röhrenform viel von der köstlichen Soße aufnimmt, und Jakobsmuscheln runden das Gericht ab. mehr lesen

Dieser zarte und luftige Rührkuchen mit erfrischendem Zitrusaroma und fester Kruste ist eine tolle Idee für die Frühlingszeit, schmeckt aber auch zu jeder anderen Jahreszeit. Der fertige Rührkuchen wird gründlich mit Zitronensirup getränkt, und wenn... mehr lesen

Gebackene violette Süßkartoffeln schmecken genauso gut wie orangefarbene, sehen aber eindrucksvoller aus und eignen sich perfekt als Beilage zu Festtagen. Dieses Rezept beinhaltet violette Süßkartoffeln, die mit Zitronenspalten, Harissa und Kreuzkümmel gebacken und mit ganzen... gefüllt werden. mehr lesen

Fenchel wird oft unterschätzt und als Beilage zu anderem Gemüse serviert, doch in diesem Rezept steht er im Mittelpunkt und ergibt eine einfache, aber dennoch beeindruckende Beilage nach italienischer Art. Die Fenchelwurzel wird in Spalten geschnitten und im Ofen gebacken. mehr lesen

• Süßmaissauce
• Heilbutt

„Nordpazifischer Heilbutt ist in den wärmeren Monaten mein Lieblingsfisch“, sagt Koch Freddy Bitsui, der sich auf die Küche der amerikanischen Ureinwohner spezialisiert hat. „Es ist ein Plattfisch und erfordert beim Kochen besondere Sorgfalt. Denn Heilbutt ist teuer …“ mehr lesen

Der Sommer ist die Jahreszeit für gegrillte Steaks. Auch wenn Sie kein Fleisch essen, sollten Sie sich diese Köstlichkeit nicht entgehen lassen – grillen Sie ein Blumenkohlsteak! Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Steaks geschnitten und mit Harissa (einer würzigen Paste aus …) eingerieben. mehr lesen

Der Tintenfisch für diesen Salat kann im Grillkorb auf einem Außengrill (oder Holzkohlegrill) gegrillt oder zu Hause in einer Grillpfanne zubereitet werden. Zum Servieren einen leichten Salat aus Petersilienblättern mit eingelegten Schalotten und Chilischoten in einer erfrischenden Vinaigrette zubereiten. mehr lesen

Probieren Sie doch mal diese ungewöhnliche Verwendungsmöglichkeit für gelbe Misopaste: Ersetzen Sie damit die Sardellen in einem klassischen Caesar-Salatdressing. Der Geschmack wird genauso intensiv und reichhaltig sein. Oder wie wäre es mit einem frittierten Salat? mehr lesen

Verfeinert man den klassischen French 75 aus Gin, Zitronensaft und Sekt mit Maraschino-Sirup und einer Kirsche, erhält er eine ganz neue Geschmacksdimension. Dieser zartrosa Cocktail in einem eleganten Glas ist die perfekte Ergänzung für jeden Junggesellinnenabschied oder andere festliche Anlässe. mehr lesen

In diesem italienischen Piccata-Rezept wird Hähnchenbrust, die oft trocken oder geschmacklos sein kann, unglaublich saftig und zart. Das Geheimnis liegt darin, die Hähnchenschnitzel großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen und 1–2 Minuten marinieren zu lassen. mehr lesen

Ideale Hähnchenschnitzel sollten innen saftig und zart sein und außen eine knusprige, nicht matschige Panade haben. Genau das gelingt mit diesem Rezept. Eine Mischung aus groben japanischen Panko-Semmelbröseln und geriebenem Käse... mehr lesen

Dieses einfache Gericht ist perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Es wird mit Schweinelendenkoteletts am Knochen aus naturbelassenem Fleisch zubereitet. Einfach die Koteletts mit Paniermehl und Gewürzen in einen wiederverschließbaren Beutel geben, schütteln und... mehr lesen

• Biskuit
• Buttercreme
• Dekoration

Eine festliche Torte mit vertikalen Schichten scheint unmöglich, doch das Geheimnis ist einfach: Es handelt sich im Grunde um einen umgedrehten Biskuitteig! Diese Torte wird Ihre Gäste nicht nur mit ihrem markanten Schnitt, sondern auch mit ihrer atemberaubenden Kombination beeindrucken. mehr lesen

• Eingelegte Fresno-Paprika

Dieses saftige und sättigende Sandwich wird mit dünnen Scheiben gebratenem Schweinelendenbraten zubereitet und mit gerösteten Zwiebeln und hausgemachten eingelegten Fresno-Paprika belegt. Vor dem Backen wird die mit Küchengarn zusammengebundene Schweinelende mehrere Stunden in einer würzigen Salzlake mariniert und anschließend kurz angebraten. mehr lesen

Dieser Cocktail auf Scotch-Basis unterscheidet sich grundlegend vom klassischen Negroni, erinnert aber mit seinen Zitrus- und Gewürznoten dennoch an ihn. Scotch Whisky, Aperol und Amontillado Sherry werden zu gleichen Teilen gemischt und serviert… mehr lesen

Ein Shandy ist eine klassische Kombination aus Bier und Limonade. Das Getränk ist weltweit für seinen erfrischenden, leichten Geschmack beliebt. In dieser Variante ergänzen würziger Ingwersirup und frisch gepresste Zitrone harmonisch die hopfigen Noten eines India Pale Ales, während die Limonade für zusätzliche Frische sorgt. mehr lesen

• Bouillon
• Gemüse

Probieren Sie diese köstliche Kombination aus Kürbis, Steckrüben, Sellerie, Paprika, Zwiebeln und Champignons, die in aromatischen orientalischen Gewürzen gedämpft und in Pergamentpapier eingewickelt werden. Jede Portion ist einzeln verpackt, sodass Sie das Gemüse direkt im Papier servieren können. mehr lesen

Diese Vorspeise ist einfach zu Hause zuzubereiten und wird allen schmecken. Sie können frischen oder aufgetauten Tintenfisch verwenden. Schneiden Sie ihn in Ringe, wälzen Sie ihn in gewürztem Mehl und frittieren Sie ihn in reichlich Öl, bis er knusprig ist. Zwei Minuten genügen schon… mehr lesen

Eine Mischung aus pikanter Harissa, Honig, Zitrone und Kreuzkümmel harmoniert wunderbar mit süßem Butternusskürbis. Alle Zutaten werden einfach in einer Pfanne vermengt und gebacken, bis der Kürbis mit einer köstlichen, klebrigen Glasur überzogen ist. Mit minimalem Aufwand. mehr lesen

Um italienische Pasta alla Norma (Nudeln mit Auberginen, Tomaten und Käse) glutenfrei zuzubereiten, suchen Sie im Supermarkt nicht nach glutenfreien Nudeln – verwenden Sie stattdessen Zucchini! Mit einem Gemüseschäler können Sie die festen Nudeln in kleinere Stücke schneiden. mehr lesen

Vor dem Braten die Lammkeule rundherum mit Knoblauchstücken füllen und großzügig mit einer Mischung aus Zitronenschale, Rosmarin und Salz einreiben. Wichtig ist, dass das Fleisch ausreichend Zeit zum Marinieren hat; am besten lässt man es über Nacht im Kühlschrank ziehen und brät es dann goldbraun. mehr lesen

Den Couscous mit grünen Erbsen in kochendem Wasser dämpfen, und schon nach wenigen Minuten hat man eine herzhafte, köstliche Beilage, die mit frischer Minze, Zitronenschale und Olivenöl verfeinert werden kann. Mit seinem hellen, erfrischenden Geschmack ist dieser Couscous... mehr lesen

• Gebratene Kartoffeln und Marsala-Pilze
• Geschnittenes Steak mit Rosmarin

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem herzhaften italienischen Familienessen. Zart gebratenes Rindersteak, eingerieben mit duftendem Rosmarin, wird in dünne Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Beilagen, darunter gebratene Steinpilze und Portobello-Pilze, serviert. mehr lesen

Für besonders saftige und zartschmelzende Lammrippchen marinieren Sie diese einige Stunden in einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig und aromatischen Kräutern. Stellen Sie etwas von der Marinade zum Servieren beiseite, damit Sie die Rippchen darin dippen und genießen können. mehr lesen

• Eintopf
• Nudeln in Butter mit Zitrone und Petersilie

Dieser herzhafte und wärmende Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ist das perfekte Gericht für gemütliche Wintersonntage. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass er mehrere Stunden im Schongarer köchelt. Sie können das Fleisch, die Pilze und große... mehr lesen

Damit deine alkoholische Limonade beim Trinken nicht durch schmelzendes Eis verwässert wird, kannst du alkoholisches Eis dafür zubereiten: Bier, Limonade und kleine Zitronenscheiben mischen und in einem Eiswürfelbehälter einfrieren. Eine tolle Idee für den Sommer! mehr lesen

Diese gesunden Avocado-Räucherlachs-Toasts sind ein luxuriöser und köstlicher Energieschub für zwischendurch! In wenigen Minuten zubereitet, stecken sie voller frischer Aromen und leckerer Texturen. Perfekt für einen herzhaften Start in den Tag. mehr lesen

Dieses Rezept gart Fisch, Gemüse und Bulgur auf einem einzigen Backblech – schnell, praktisch und einfach, mit einem fantastischen Ergebnis. Da der Saibling auf einem Bett aus Bulgur, Artischocken und Zucchini gebacken wird, gibt der Fisch seinen Saft und sein wunderbares Aroma an die Beilage ab. mehr lesen

Dieses einfache Gericht vom Backblech ist dank der oft übersehenen Grillfunktion des Backofens in wenigen Minuten zubereitet. Diese Funktion sorgt für hohe Hitze, wodurch Brokkoli perfekt knusprig und Lachs schnell gar wird. mehr lesen

• Tief
• Gemüse

Rohkost ist die perfekte Vorspeise für jeden Feiertag, besonders mit einer leckeren Dip-Sauce. Wenn Sie eine Silvester- oder Weihnachtsfeier planen, arrangieren Sie die Rohkost in Form eines Weihnachtsbaums mit Girlanden und Kugeln. Das Ergebnis wird... mehr lesen

• Katsu-Sauce
• Huhn

Mit seiner leichten, knusprigen Kruste und dem saftigen Fleisch im Inneren ist Katsu ein japanisches Wohlfühlgericht vom Feinsten. Traditionell wird es mit Schweinefleisch zubereitet, aber diese Methode funktioniert auch hervorragend mit Hähnchen. Frittierte Hähnchenbrustschnitzel in japanischer Panade – mehr lesen

In der Pfanne gebratenes Schweinefilet, Zitronen-Ingwer-Karotten und Couscous mit Stücken getrockneter Aprikosen ergeben ein wunderbares Zusammenspiel in diesem schnellen, vom Nahen Osten inspirierten Gericht, das auf dem Herd in einer Pfanne zubereitet wird (der Geschirrspüler wird es Ihnen bestätigen). mehr lesen

Eine Mischung aus hauchdünn geschnittenem frischem Fenchel und Champignons in einem Zitronendressing, bestreut mit ebenso dünnen Parmesanspänen, ergibt einen erfrischenden und eleganten Salat. Fenchel, Champignons und Käse können Sie bereits einige Stunden vor dem Anrichten hobeln. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung und Belag

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus herber Cranberry und spritziger Zitrone in dieser luxuriösen Tarte. Ein mürber Boden umschließt eine puddingartige Cranberry-Zitronen-Füllung, garniert mit kandierten Beeren und überzogen mit einem knackigen Zuckerguss. mehr lesen

Pazifisches Kabeljaufilet wird im Ofen auf einem Bett aus saftigem Gemüse gebacken. Die leuchtende Kombination aus Karotten, roten Zwiebeln und smaragdgrünem Rosenkohl verleiht dem Gericht eine frische und festliche Note, während der besondere Geschmack des Gemüses von … stammt. mehr lesen

Wenn Sie schnell und unkompliziert ein ganzes Hähnchen braten möchten, ist die Schmetterlingsmethode ideal. Entfernen Sie das Rückgrat und klappen Sie das Hähnchen flach, also schmetterlingsförmig auf. Dadurch gart das Hähnchen gleichmäßiger und die Haut wird rundum knusprig. mehr lesen

• Hühnerflügel
• Salsa Brava

Hähnchenflügel werden mit Artischockenherzen frittiert und mit einer würzigen spanischen Salsa Brava zum Dippen serviert. Vor dem Frittieren wird das Hähnchen mehrere Stunden in einer würzigen Biermarinade eingelegt und anschließend mit Dosenmarinade mariniert. mehr lesen

Gebratenes Forellenfilet wird mit würzigem Grünkohl und roten Bohnen serviert. Vor dem Braten wird der Fisch mit einer Mischung aus Cajun-Gewürz und braunem Zucker eingerieben, wodurch die Forelle eine angenehm würzige, karamellisierte Kruste erhält. Zum Braten – mehr lesen

Der Star dieser ungewöhnlichen, asiatisch inspirierten Beilage ist die würzige japanische Gewürzmischung Shichimi Toragashi. Geben Sie sie vor dem Rösten zur Brokkoli-Kichererbsen-Mischung und bestreuen Sie die fertige Beilage anschließend damit. Sie schmeckt unglaublich lecker. Mit Zitronenspalten servieren. mehr lesen

Der perfekte Festtagstruthahn muss in einer Kräuterlake eingelegt werden. Erstens wird das Fleisch dadurch saftiger, und selbst wenn er im Ofen etwas zu lange gart, ist er immer noch zarter und saftiger als ein Truthahn, den man nicht eingelegt hat. mehr lesen

Wenn Sie im Büro gerne Sandwiches oder kalte Snacks essen, ist es Zeit, Ihre Gewohnheit zu ändern und auf ein gesundes, warmes Mittagessen umzusteigen, das sich gut im Büro zubereiten lässt. Gönnen Sie sich zum Beispiel ein leckeres Gericht im mediterranen Stil mit Couscous und... mehr lesen

Die Hauptzutaten der griechischen Avgolemono-Suppe sind Eier und Zitrone, die dem Gericht seinen Namen geben. Die Eier bereichern die Hühnerbrühe, machen sie dickflüssiger und nahrhafter, während die Zitrone für einen erfrischenden Geschmack sorgt. All dies bildet die Grundlage für die pikante, wässrige Note der Suppe. mehr lesen

Dieses beeindruckende vegetarische Shawarma wird selbst eingefleischte Fleischliebhaber begeistern. Fein geschnittenes Herbstgemüse wird in einer Mischung aus warmen Gewürzen und Olivenöl mariniert und anschließend vertikal auf einen Holzspieß gesteckt. mehr lesen

Die jamaikanische Tangelo (auch bekannt als „hässliche“ oder „einzigartige“) ist eine Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit mit einer unansehnlichen, runzligen Schale und einem intensiven Zitrusaroma, das von süß über herb bis bitter reichen kann. Diese Marmelade ist eine hervorragende Möglichkeit, das Aroma der Frucht zu konservieren. mehr lesen

Hähnchen mit Zimt, Koriander und karamellisierten Zitronenscheiben schmoren und auf einem Bett aus Couscous und Datteln servieren. Dieses köstliche, marokkanisch inspirierte Gericht besticht durch eine magische Mischung aus süßen, scharfen und säuerlichen Aromen und wird wie folgt zubereitet: mehr lesen

Eingelegte Zitronen verleihen jedem Gericht einen lebendigen, herb-salzigen Geschmack. Sie werden hergestellt, indem man geschnittene Zitronen mit Salz einreibt, sie mit aromatischen Kräutern fest in ein Glas presst und mehrere Wochen mariniert. Man findet sie in ... mehr lesen

In diesem erfrischenden Sommercocktail ersetzt Rotwein den traditionellen süßen Wermut des Manhattan, während frische Blaubeeren die Beerennoten eines reifen Merlots hervorheben. Der Cocktail enthält außerdem Sodawasser und prickelnde Spirituosen. mehr lesen

Ein ganzes, im Ofen gebackenes Hähnchen mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste sieht immer festlich aus und ist unglaublich einfach zuzubereiten, da es weder zerteilt noch mariniert werden muss. Reiben Sie das Hähnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und füllen Sie die Bauchhöhle mit frischen Kräutern, Knoblauch und... mehr lesen

Das Schöne an dieser Paella ist, dass man den aufwendigsten Teil im Voraus erledigen kann. Anschließend füllt man das Gericht in eine Auflaufform und stellt es in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren backt man die Paella. Mit diesem Rezept entfällt jeglicher Aufwand... mehr lesen