Couscous mit grünen Erbsen und Minze
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 189, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 149 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 189, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 149 mg, Zucker 1 G.
Den Couscous mit grünen Erbsen in kochendem Wasser dämpfen, und schon nach wenigen Minuten haben Sie eine herzhafte, köstliche Beilage, die Sie mit frischer Minze, Zitronenschale und Olivenöl verfeinern können. Sein frischer, spritziger Geschmack macht ihn zu einer wunderbaren Begleitung zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Schwein. Falls Sie vergessen haben, die Erbsen aufzutauen, können Sie gefrorene Erbsen zusammen mit dem Couscous dämpfen, wodurch dieses schnelle Gericht noch schneller zubereitet ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 200 g Couscous
- 0,5 Tassen gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- 0,5 Tasse grob gehackte Minzblätter
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Abrieb und Saft einer halben Zitrone
- Zerstoßene rote Chiliflocken zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn, Erbsen, Minze, Zitrone, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Couscous und Erbsen in eine große Schüssel geben und 1,5 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen, dann mit Frischhaltefolie abdecken. Beiseite stellen und 5 Minuten dämpfen lassen.
- Die Frischhaltefolie entfernen, den Couscous mit einer Gabel auflockern und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Minze, Olivenöl, Zitronenschale und -saft, 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer unterrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Chiliflocken bestreuen.
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