Frittierter Tintenfisch
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 296, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 176 mg, Natrium 237 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 296, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 176 mg, Natrium 237 mg, Zucker 1 G.
Diese Vorspeise ist einfach zu Hause zuzubereiten und wird allen schmecken. Sie können frischen oder aufgetauten Tintenfisch verwenden. Schneiden Sie ihn in Ringe, wälzen Sie ihn in gewürztem Mehl und frittieren Sie ihn in reichlich Öl, bis er knusprig ist. Zwei Minuten genügen, damit der Tintenfisch perfekt gelingt – innen zart und außen knusprig. Achten Sie darauf, den Tintenfisch vor dem Frittieren gründlich abzutrocknen, damit das Mehl gleichmäßig haftet. Servieren Sie den knusprigen Tintenfisch mit Marinara-Sauce zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g geputzter Tintenfisch
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Marinara-Sauce, erwärmt, zum Servieren
- Zitronenspalten zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Tintenfisch gründlich mit Küchenpapier abtrocknen. Den Körper in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese zusammen mit den Tentakeln auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen; erneut mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Einen großen Topf halbvoll mit Pflanzenöl füllen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 175 °C (350 °F) anzeigt. Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Tintenfische im Mehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln und die Tintenfische auf einen Teller legen.
- Die Tintenfischringe portionsweise in heißem Öl goldbraun frittieren, etwa 2 Minuten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren Sie die Calamari mit warmer Marinara-Sauce und Zitronenspalten.
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