Gemüse-Vorspeise „Neujahrsbaum“ mit Käse-Dip-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 138, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 3 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 454 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 138, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 3 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 454 mg, Zucker 4 G.
Rohkost ist die perfekte Vorspeise für jeden Feiertag, besonders mit einer leckeren Dip-Sauce. Wenn Sie eine Silvester- oder Weihnachtsfeier planen, arrangieren Sie die Rohkost zu einem Weihnachtsbaum mit Girlanden und Kugeln. Das ist nicht nur ein gesunder Snack, sondern auch eine wunderschöne Tischdekoration. Der Baum selbst besteht aus Brokkoli, und Paprika, Gurken und Kirschtomaten eignen sich perfekt zum Garnieren. All diese Gemüsesorten harmonieren wunderbar mit einer cremigen Kräuter-Käse-Sauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Tief
- 170 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 2 EL zubereiteter Meerrettich
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft + 1 TL Zitronenschale
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- 0,5 Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
Gemüse
- 1 großer Brokkolikopf, in Röschen geteilt
- 1 kleiner Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- 1 Stück (5 cm) Gurke + halbmondförmige Stücke zur Dekoration
- 1 orange oder rote Paprika, in Streifen geschnitten und mit einem kleinen Ausstecher in Sterne ausgestochen.
- Kirschtomaten zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quark, Sauerrahm, Meerrettich, Zitrone, Knoblauchgranulat, Schnittlauch, Petersilie, Brokkoli Kohl, Blumenkohl, Gurken, Paprika, Kirschtomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Dip-Sauce:
Frischkäse, Sauerrahm, Meerrettich, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauchgranulat, 1/4 TL Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Die Sauce in eine mittelgroße Schüssel geben und Schnittlauch und Petersilie unterrühren. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und eine große Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Den Brokkoli in das kochende Wasser geben und 2–3 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und bissfest ist. Mit einem Schaumlöffel in das Eiswasser geben. Mit dem Blumenkohl genauso verfahren. Das Gemüse gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Für den Bäumchenbaum formen Sie ein Dreieck aus Brokkoliröschen in der Mitte einer Servierplatte. Legen Sie eine Gurkenscheibe mit der Schale nach oben an den Stammfuß und verteilen Sie Blumenkohlröschen beidseitig. Dekorieren Sie den Baum mit Tomaten, Gurkenscheiben, Paprikastreifen und -sternen und setzen Sie einen Stern obenauf.
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