Genießen Sie den Geschmack und die Konsistenz einer klassischen Pastete – ganz ohne Hühnchen. Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier oder während des Fastens. Es enthält alle traditionellen Zutaten einer Pastete: Kartoffeln, Erbsen und Zwiebeln. mehr lesen

Dieses luxuriöse Gericht im japanischen Stil ist unglaublich einfach zuzubereiten und steckt voller Geschmack. Lachsfilet wird mit asiatischen Gewürzen und Gemüse in einer Pilzbrühe geköchelt und auf separat gekochten Buchweizen-Soba-Nudeln serviert. mehr lesen

• Gebackenes Hähnchen
• Hühnerbrühe
• Teigtaschen
• Sauce

Genießen Sie dieses herzhafte, hausgemachte Gericht mit großen, saftigen Teigtaschen und Hühnerfleischstücken in einer reichhaltigen, mit Gemüse verfeinerten Soße. Tyler Florence empfiehlt, es langsam mit im Ofen geröstetem Hähnchen zuzubereiten, das mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern gewürzt ist, und… mehr lesen

Lachs ist ein allseits beliebtes Gericht und gart recht schnell, sodass Sie ihn sogar kurz marinieren können, um sein volles Aroma zu entfalten, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus Ahornsirup, Sojasauce und... mehr lesen

Hühnersuppe ist ein hervorragendes Beispiel für ein wohltuendes, selbstgekochtes Gericht, und dieses Rezept enthält mehrere gesunde Zutaten, die die Qualität und den Geschmack der Suppe verbessern. Ingwer und Kurkuma verleihen ihr Würze und einen reichhaltigen Geschmack, während sie gleichzeitig nahrhaft sind… mehr lesen

Probieren Sie italienisches Hähnchen-Parmesan in Form köstlicher Röllchen. Geriebener Mozzarella wird um dünne Hähnchenschnitzel gewickelt, anschließend werden die Rollatini in Parmesan-Paniermehl gewälzt und in einer leichten Tomatensoße gebacken. Rollatini – mehr lesen

Der italienische Treviso-Salat ist eine mildere Radicchio-Sorte, die in der mediterranen Küche häufig für Salate und Pasta verwendet wird. Er verleiht Gerichten einen angenehm herzhaften Geschmack und liefert gesunde Ballaststoffe. Dieses italienische Pasta-Rezept enthält: mehr lesen

Für diese schnelle und köstliche Soße müssen Sie nicht auf einen besonderen Anlass warten, um das ausgelassene Fett vom Braten zu verwenden. Sie wird mit Rinderbrühe und einem Brühwürfel zubereitet, der ihr noch mehr Geschmack verleiht. mehr lesen

Danhuatang ist eine traditionelle chinesische Suppe, deren Hauptzutaten Brühe und Ei sind. Ein verquirltes Ei wird in einem dünnen Strahl in die heiße Hühnerbrühe gegossen, wodurch feine Flocken entstehen. Geriebener Ingwer und etwas... mehr lesen

Ossobuco ist Kalbshaxe, die in einer Weißwein-Brühe-Sauce geschmort wird. Das zarte Fleisch ist mit Gemüsesäften durchzogen und enthält einen köstlichen Markknochen. Dieses italienische Gericht ist mit den typischen Aromen von Kräutern der Region verfeinert. mehr lesen

Diese vereinfachte Variante des mexikanischen Gerichts Chili con Carne verwendet weißes Hühnerfleisch und weiße Bohnen anstelle von rotem Fleisch und roten Bohnen. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch, zahlreiche Gewürze, Chilischoten, aromatischer Koriander und Blattgemüse. mehr lesen

• Tetrazzini-Auflauf
• Gekochte Hähnchenbrust

Tetrazzini ist ein amerikanischer Auflauf mit Geflügelstücken, Gemüse, Pilzen und Nudeln in einer cremigen Käsesauce. Hähnchen, Blumenkohl und Eiernudeln werden separat gekocht, und eine Sauce auf Pilzbasis wird zubereitet. Anschließend werden alle Zutaten hinzugegeben. mehr lesen

Selbst wer Kartoffelpüree bevorzugt, wird von dieser Beilage begeistert sein. Gekochter Blumenkohl wird mit Parmesan, griechischem Joghurt, Knoblauch und frischem Rosmarin in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse püriert. mehr lesen

Diese erstaunliche Suppe ist eigentlich nichts anderes als in einer cremigen Béchamelsauce geschmortes Gemüse. Klingt lecker, nicht wahr? Blumenkohl wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Butter geköchelt und anschließend mit einer separat zubereiteten... mehr lesen

Für diese Beilage werden die Rosenkohlröschen halbiert, damit sie die köstliche, cremige Soße besser aufnehmen können. Zuerst werden sie in Hühnerbrühe weichgekocht und anschließend mit einer separaten Sauce vermengt. mehr lesen

Rosenkohl in der Pfanne zu schmoren ist nicht schwieriger als ihn im Ofen zu backen: Einfach etwas Hühnerbrühe dazugeben, abdecken, bei schwacher Hitze garen lassen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Und dann wird der Rosenkohl wunderbar zart, ja sogar... mehr lesen

• Hofbrühe
• Garnelen
• Cocktailsauce

Cocktailgarnelen sind eine hervorragende Vorspeise für jeden Anlass. Ob festliches Abendessen oder ungezwungene Hausparty – sie kommen immer gut an. Für besonders leckere Garnelen garen Sie sie am besten in einer schnellen Gemüsebrühe statt in Wasser. mehr lesen

Diese reichhaltige, köstliche und nahrhafte Suppe eignet sich nicht nur für ein Festtagsessen, sondern auch den ganzen Winter über, um ihren wärmenden, rauchigen Duft zu genießen. Die Suppe wird in dem Fett angebraten, das beim Braten von geräuchertem Gemüse austritt. mehr lesen

Bereiten Sie eine festliche Kartoffel-Vorspeise zu, die mit ihrer bissfesten Konsistenz, ihrem Aroma und ihrem Geschmack alle begeistern wird. Für diese Ofenkartoffel-Vorspeise werden ganze Kartoffeln mit Schale verwendet. Sie werden im Ofen gebacken, halbiert und mit der Füllung gefüllt. mehr lesen

Schmücken Sie Ihre Festtafel mit einem riesigen, goldbraunen Truthahn, der nach Kräutern, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Knoblauch duftet. Alle diese Zutaten werden vor dem Braten in den Vogel gegeben und ziehen so in seinen Saft ein. Während des Bratens mehr lesen

Zweimal gebackene Kartoffeln sind bei Familienfeiern immer eine beliebte Vorspeise: Der Duft von gebackenen Kartoffeln mit knuspriger Kruste ist einfach unwiderstehlich. Zur Zubereitung werden große Kartoffeln zunächst im Ganzen gebacken und dann... mehr lesen

Trotz des komplizierten Namens ist dieses Hühnchenrezept ganz einfach zuzubereiten. Jedes Huhn wird halbiert, gesalzen und gepfeffert, in Butter goldbraun angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. mehr lesen

Dieser Pilaw vereint den kräftigen, würzigen Geschmack von Wildreis mit der süß-sauren Saftigkeit von Granatapfelkernen. Die Wildreismischung wird in Hühnerbrühe mit in Butter gedünstetem Sellerie und Zwiebeln geköchelt und nimmt dabei die wunderbaren Aromen auf. Mit Granatapfelkernen bestreuen. mehr lesen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Fleischgericht beeindrucken möchten, bereiten Sie einen ganzen Schweinelendenbraten zu, gefüllt mit Trockenfrüchten. Aufgeschnitten sieht der fertige Braten nicht nur sehr eindrucksvoll aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Entfernen Sie die Knochen vom Fleisch und... mehr lesen

Rinderlende, die am Rippenbraten zubereitet wird, sieht sehr festlich aus und erfüllt das Haus mit köstlichen, würzigen Aromen. Vor dem Braten wird das Fleisch mit einer Mischung aus Knoblauch, frischem Thymian und Olivenöl eingerieben und in einem Bräter auf einem Bett aus Karotten platziert. mehr lesen

In diesem Auflauf dienen jüdische Kartoffelpuffer (Latkes) als köstliche, knusprige Kruste, die vor dem Backen über die Rindfleischsoße gestrichen wird. Sie können die Latkes auch speziell für dieses Gericht frittieren, um einen besonders leckeren Genuss zu erleben. mehr lesen

Zaubern Sie ein köstliches vegetarisches Abendessen mit gekauften Kürbisravioli, das sich sogar als Festtagsgericht eignet. Kochen Sie die Ravioli, bis sie gar sind, und schwenken Sie sie anschließend in einer Pfanne mit einer Sauce aus Austernpilzen, die mit ... angebraten wurden. mehr lesen

Wenn Sie ein schnelles, sättigendes und köstliches Abendessen im italienischen Stil suchen, ist dieser Eintopf genau das Richtige. Er ist in nur einer halben Stunde zubereitet, sieht aber so lecker aus, als hätte er stundenlang geköchelt. Dieser reichhaltige Eintopf enthält unter anderem weiße Bohnen aus der Dose, mehr lesen

Eine köstliche und gesunde, herzhafte Suppe mit Pilzen, Wildreis und in Scheiben geschnittenem, gekochtem Truthahn. Sie eignet sich hervorragend als Mittagessen am Tag nach einem Feiertag, wenn man die Reste des Bratens für ein neues Gericht verwenden kann. Die Pilze werden angebraten – mehr lesen

Brotfüllung gilt in der amerikanischen Küche als unverzichtbare Beilage zum Festtagstruthahn, obwohl sie separat vom Truthahn selbst gebacken wird: So kann man viel mehr Füllung zubereiten, und der Truthahn gart besser. Und das Köstlichste daran ist – mehr lesen

Diese Füllung unterscheidet sich von der traditionellen amerikanischen Truthahnfüllung durch ihren höheren Gemüseanteil und die Verwendung verschiedener Getreidesorten anstelle von Brotscheiben. Sie enthält Roggen, Dinkel und Hirse, die gekocht und anschließend mit … vermischt werden. mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche Brotfüllung nach hawaiianischer Art zu, die Sie als Beilage zu Festtagsbraten oder anderen Fleischsorten servieren können. Hawaiianische Füllung ist eine traditionelle Kombination aus süßen Früchten, Gewürzen und Schweinefleisch. Die Basis ist mehr lesen

Diese Beilage ist als Truthahnfüllung für ein Festessen gedacht, wird aber separat gebacken, damit für eine größere Gruppe genug da ist. Sie passt nicht nur zu Truthahn, sondern auch zu jedem anderen Geflügel oder Fleisch. Die Basis der Füllung ist eine aromatische... mehr lesen

Pasta und Bohnen in einem Gericht sind sehr sättigend, lecker und typisch italienisch. Mit weißen Bohnen aus der Dose verkürzt sich die Kochzeit erheblich. Die Bohnen werden in ihrer eigenen Flüssigkeit und etwas Hühnerbrühe geköchelt. mehr lesen

Ein typischer Südstaaten-Eintopf, dessen Geschmack durch Cajun-Gewürze verfeinert wird. Er enthält Schwarzaugenbohnen, die in Hühnerbrühe im Schongarer zusammen mit Sellerie, Zwiebeln und einer Scheibe Speck für einen reichhaltigen Geschmack geköchelt werden. mehr lesen

Diese reichhaltige, mit vielen Zutaten zubereitete und wärmende Minestrone ist perfekt für ein Mittagessen an kalten Wintertagen. Sie wird mit Putenfleisch, genauer gesagt mit italienischer Putenwurst, zubereitet. Entfernen Sie die Haut von der rohen Wurst, und schon haben Sie... mehr lesen

Um zu vermeiden, einen riesigen Truthahn im Ofen zu braten, können Sie nur die fleischigsten Teile des Vogels zubereiten: die Keulen und die Brust. Erstens verkürzt dies die Bratzeit. Zweitens ergeben dünne Scheiben von Truthahnkeule und -brustroulade in einer köstlichen Birnenglasur ein wunderbares Geschmackserlebnis. mehr lesen

Reiben Sie am Vorabend des Bratens die gesamte Oberfläche des Truthahns mit einer Trockenpökelmischung aus schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Dill ein und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank marinieren. Lassen Sie den Truthahn nach dem Braten unbedeckt, damit die Haut vollständig trocknen kann. mehr lesen

Hähnchenschenkel werden mit Knoblauch, frischem Oregano und Zitronensaft in der Pfanne gebraten, wodurch ein herrlich aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Zitrusnote entsteht. Dazu wird Reis serviert, der mit Zwiebeln, Sellerie, Gewürzen und Zitrone gekocht wurde. mehr lesen

In diesem Rezept sind italienische Kartoffelgnocchi Teil eines reichhaltigen Auflaufs mit gebratenen Champignons, gegrillten Hähnchenstücken und Spinat. Alle Zutaten werden in einer aromatischen, cremigen Soße geschwenkt und im Ofen unter einer Schicht... gebacken. mehr lesen

Ein perfektes Gericht für Festessen und Sonntagsessen mit der Familie. Die Venusmuscheln werden in wenig gewürzter Brühe aus Wasser, trockenem Weißwein und Muschelsaft (alternativ Gemüsebrühe) gedämpft. Dazu passt: mehr lesen

• Fleischbällchen
• Soße

Diese köstlichen Fleischbällchen in pikanter Soße sind die perfekte Idee für ein gemütliches Sonntagsessen zu Hause. Obwohl sie mit magerem Putenhackfleisch zubereitet werden, macht der geriebene Apfel sie saftig, zart und... mehr lesen

Für dieses Gericht werden Schweinelendensteaks mit Knochen verwendet. Eine kurze Marinade in einer würzigen Salbeilake macht das Fleisch noch saftiger und aromatischer. Braten Sie das Schweinefleisch in der Pfanne an und servieren Sie es mit geröstetem Butternusskürbis mit Salbei und... mehr lesen

Ein herzhafter und köstlicher Auflauf nach amerikanischer Art mit Hähnchen, Wildreis, Gemüse und geriebenem Käse in einer reichhaltigen, würzigen Sahnesauce, gekrönt mit einer dicken, knusprigen Cracker-Kruste. Für diesen Auflauf wird gekochtes Hähnchenfleisch benötigt. mehr lesen

Wer asiatische Garnelen-Wokgerichte mag, wird diese aromatische Suppe lieben. Zwiebeln, Karotten, Ingwer, Shiitake-Pilze und Schinkenstücke werden unter häufigem Rühren kurz in Erdnussöl angebraten, dann wird alles... mehr lesen

• Suppe
• Sandwiches

Das beste Stück Fleisch für diese Suppe ist Schweineschulter am Knochen, die nach langem Köcheln in Tomaten-Hühnerbrühe buchstäblich in große Fasern zerfällt – das nennt man Pulled Pork. Dadurch wird die Suppe sehr reichhaltig und – mehr lesen

Diese Suppe ist schneller zubereitet als traditionelle Lasagne und leichter, enthält aber dieselben Zutaten, die sie so unglaublich lecker machen. Die Lasagneplatten werden separat gekocht und gleich zu Beginn in die Suppe gegeben. mehr lesen

• Suppe
• Croutons

Diese cremige Suppe enthält alle Zutaten des beliebten Caesar Salad. Sie besteht aus gesundem Römersalat, Hähnchen, Parmesan und knusprigen Croutons. Um die Suppe sämiger und sättigender zu machen, fügen wir eine Kartoffel hinzu und... mehr lesen

Diese Suppe ist vom beliebten amerikanischen Cheesesteak-Sandwich aus Philadelphia inspiriert – einem riesigen Brötchen, gefüllt mit Rindersteakscheiben und reichlich geschmolzenem Käse. Wie das Sandwich ist auch die Cheesesteak-Suppe dickflüssig und... mehr lesen

Booya ist ein Eintopf oder eine dicke, ragoutartige Suppe, die im Norden der Vereinigten Staaten für größere Zusammenkünfte, Jahrmärkte, Gemeindefeste und Potlucks zubereitet wird. Booya wird typischerweise in großen Töpfen mit mehreren Teilnehmern gekocht, und der Zubereitungsprozess ist... mehr lesen

Süßer Butternusskürbis ist eine wunderbare Zutat für ein gesundes vegetarisches Risotto. Neben dem in Scheiben geschnittenen Kürbis benötigen Sie außerdem stärkehaltigen Risottoreis, zum Beispiel Arborio, und Butter oder natives Olivenöl extra. mehr lesen

Für dieses Gericht werden Schweinelendenkoteletts mit Knochen verwendet. Wählen Sie dünne Koteletts, damit sie schnell garen. Die gebratenen Schweineschnitzel werden mit sautiertem Spinat und einer Scheibe Provolone belegt und im Ofen gebacken. mehr lesen

Salisbury-Steak ist ein Gericht, das man sich im Gegensatz zu teuren Steaks jederzeit zum Abendessen leisten kann. Es handelt sich um ein Patty aus einer Mischung verschiedener Hackfleischsorten in einer Soße mit Zwiebeln oder, wie in diesem Rezept, Karotten und Sellerie. Patties – mehr lesen

Verwandeln Sie gekaufte Kartoffel-Käse-Wareniki in einen reichhaltigen, aromatischen Bestandteil eines Gerichts, und Sie können sie sogar auf einer Feier servieren: Niemand wird ahnen, dass es sich um Fertiggerichte handelt. Wareniki werden in kleinen Mengen in einer Pfanne gekocht. mehr lesen

Diese samtige Tomatensuppe vereint die Aromen von gerösteten Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Sahne. Sie ist deutlich geschmackvoller als die meisten vergleichbaren Suppen, da erstens verschiedene Tomatensorten verwendet werden und zweitens diese beim Rösten ein besonderes Aroma entwickeln. mehr lesen

Pasta mit Bohnen ist eine dickflüssige Suppe, die ursprünglich aus Italien stammt, wo das Gericht Pasta e fagioli heißt. Sie wird mit Gemüse, gebratenem Pancetta, kleinen Ditalini-Nudeln, weißen Bohnen, Gewürzen, geriebenem Parmesan und frischem Basilikum zubereitet. mehr lesen

• Suppe
• Crostini

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben in der Erkältungs- und Grippezeit mit einer wärmenden Knoblauchsuppe. Trotz der Verwendung von sechs Knoblauchknollen ist diese Suppe unglaublich mild und fein im Geschmack und hat eine pikante, süßliche Note. Ihr Duft ist so intensiv, dass er jeden begeistern wird. mehr lesen

Für diese Vorspeise benötigen Sie ein rundes Sauerteigbrot. Es sieht beeindruckend und einzigartig aus und lässt sich leicht essen, indem man Würfel abreißt, die bereits mit cremigem Käse und aromatischen karamellisierten Zwiebeln bedeckt sind. Das Brot wird in Scheiben geschnitten – mehr lesen

Die Kombination aus gebratenem Speck, Rotkohl und Rosinen ist eine garantiert gelungene Beilage für die Feiertage. Sie ist schnell zubereitet, hat eine leuchtende Farbe und bietet eine einzigartige Geschmacksvielfalt, von rauchigen Noten bis hin zu einer leichten, fruchtigen Süße. Der Rotkohl wird in Hühnerbrühe geschmort. mehr lesen

Trotz seines Namens ist dieses Sandwich ein typisch amerikanisches Gericht und wurde in den Vereinigten Staaten erfunden. Es wurde wahrscheinlich aufgrund des französischen Brötchens, das halbiert und mit saftigem Rindfleisch gefüllt wird, als „französisches Sandwich“ bezeichnet. In so ein großes Brötchen passt eine Menge Fleisch… mehr lesen

Ein Hühnereintopf ist im Grunde eine geschlossene Pastete oder ein Teigtopf, gefüllt mit Hühnereintopf, der im Ofen unter einer goldbraunen, knusprigen Kruste gart. Dieses Gericht wird meist in Einzelportionen serviert, sodass jeder seinen eigenen kleinen Hühnereintopf genießen kann. mehr lesen

Bereiten Sie einen köstlichen mexikanischen Eintopf mit gewürfelter Schweineschulter zu, die im Schongarer mit eingeweichtem Mais in einer Sauce aus Hühnerbrühe, grüner Salsa (Salsa Verde) und Poblano-Paprika geschmort wird. Grüne Salsa – mehr lesen

Diese dickflüssige und herzhafte, hausgemachte Suppe nach italienischer Art steckt voller wichtiger Nährstoffe und gesunder Ballaststoffe. Sie enthält Dinkel, weiße Bohnen und viel Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Fenchel, Tomaten und Grünkohl. Außerdem… mehr lesen

Sternförmige Nudeln mit Erbsensuppe sind bei Kindern sehr beliebt und immer eine gute Wahl: lecker, schnell zubereitet und wärmend. Zuerst die Karotten, Zwiebeln und den Sellerie anbraten, dann die Hühnerbrühe dazugeben und... mehr lesen

Hühnchen mit Klößen in wenig kräftiger Brühe mit Gemüse und frischen Kräutern ist ein wunderbares, selbstgekochtes Gericht für kühle Herbsttage. Es ist ganz einfach zuzubereiten, schmeckt fantastisch und die Klöße sind der Inbegriff von Wohlfühlessen. mehr lesen

Diese herzhafte und wärmende Chowder ist ein Eintopf aus Mais, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Paprika in cremiger Hühnerbrühe. Die Chowder wird in Speckfett gekocht, wodurch das gesamte Gericht einen köstlichen Geschmack und ein feines Aroma mit einem Hauch von... erhält. mehr lesen

Der süße Geschmack des Butternusskürbis in dieser Suppe wird harmonisch durch die Säure des Apfels und die aromatischen Gewürze – Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt – ausgeglichen. So entsteht eine einfache, wärmende Suppe für einen kühlen Herbsttag. Gemüse und Obst – mehr lesen

Genießen Sie den perfekten Geschmack dieser Tomatensuppe: angenehm scharf und süß, mit einer leichten Säure und einem vollen Aroma, das von gebackenen Tomaten, passierten Tomaten und Tomatenmark sowie aromatischen Gewürzen und einem Hauch Sherry stammt. mehr lesen

Für diese Suppe können Sie entweder frische Ramen-Nudeln oder Instantnudeln verwenden und diese ohne die beiliegende Gewürzmischung zubereiten. Dieses Rezept verwandelt die Instantnudeln in etwas wirklich... mehr lesen

Kürbis und Kichererbsen bilden eine wunderbare Grundlage für einen herzhaften und nahrhaften vegetarischen Eintopf, der Sie an einem grauen, regnerischen Tag mit seinem Geschmack und Duft wärmt. Verwenden Sie Kichererbsen aus der Dose, um die Kochzeit zu verkürzen, und... mehr lesen

Diese dickflüssige, reichhaltige und nahrhafte Suppe steckt voller Ballaststoffe und wertvoller Mikronährstoffe, dank der Bohnen, des saftigen Endiviensalats und der Fleischbällchen. Sie können dafür auch übriggebliebene Fleischbällchen vom Vortag verwenden. mehr lesen

• Boeuf Bourguignon
• Eiernudeln mit Kräutern

Französisches Boeuf Bourguignon ist ein wahrer Eintopf voller magischer Aromen und Geschmacksnoten, der durch die Kombination von Rindfleisch, gebratenem Speck, Champignons und Gewürzen in einer reichhaltigen Burgunderweinsauce entsteht. Die Zubereitung dauert in der Regel mehrere Stunden am Herd. In diesem Rezept... mehr lesen

Eine der am besten geeigneten Suppen für ein Sommermenü ist Vichyssoise, eine Zwiebelsuppe mit Lauch und Kartoffeln in Hühnerbrühe, die kalt püriert serviert wird. Der Ursprung dieser Suppe ist umstritten: Manche glauben, das Rezept... mehr lesen

Meeresfrüchtegratin ist eine festlichere Variante des klassischen Auflaufs. Eine Mischung aus Garnelen, Heilbutt und Krabbenfleisch verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma. Dieses Rezept ergibt vier Gratins, die Menge kann aber problemlos verdoppelt und gebacken werden. mehr lesen

Cremig, samtig und unglaublich aromatisch – diese cremige Kartoffelsuppe mit Lauch, Sellerie und Gewürzen wärmt Sie an einem kühlen Herbsttag mit ihrem vollen Geschmack und Duft. Und die Zubereitung ist ein Genuss: Das Gemüse wird in Hühnerbrühe geköchelt, dann… mehr lesen

Dieses Rezept ist eine vereinfachte Version des französischen Eintopfs Cassoulet, dessen Zubereitung bis zu einem halben Tag dauern kann. Traditionell besteht Cassoulet aus mehreren Zutaten – Bohnen, Wurst, Geflügel, Speck, Gemüse –, die alle separat gekocht werden und – mehr lesen

• Cassoulet
• Knusprige Paniermehlkruste

Ein Gericht wie das französische Cassoulet ist perfekt, wenn es draußen kühl ist und man sich nach etwas Herzhaftem, Wärmendem und Geschmackvollem sehnt. Es ist eine reichhaltige Mischung aus weißen Bohnen, gebratenem Hähnchen, Wurst, Gemüse und knusprigem Speck, alles unter einer dicken Kruste. mehr lesen

Anders als die meisten Kartoffelsalate mit Mayonnaise-Dressing ist dieser französische Salat angenehm leicht und besticht durch ein erfrischendes, reichhaltiges Aromenspektrum. Gekochte kleine Kartoffeln werden halbiert und zunächst in etwas... eingeweicht. mehr lesen

Coq au Vin ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt und mit seinem festlichen Geschmack und seinem prachtvollen Aussehen begeistert. Knusprig und goldbraun gebratene Hühnerstücke werden zusammen mit dem gerösteten... mehr lesen

Weiße Bohnen nach provenzalischer Art mit aromatischen Kräutern, Karotten, Zwiebeln und Sellerie sind eine köstliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Die Bohnen müssen vor dem Kochen über Nacht in Wasser eingeweicht werden, also planen Sie entsprechend. mehr lesen

Eine einfache Variante des klassischen französischen Gerichts Coquille Saint-Jacques: Jakobsmuscheln in einer cremigen Pilzsoße mit einem Hauch Curry, überbacken mit einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln und Käse. Dieses raffinierte Gericht passt hervorragend zu grünem Gemüse. mehr lesen

Samtig-zartes italienisches Risotto besticht durch den würzigen, cremigen Geschmack von Parmesan und erfrischende Zitrusnoten von Zitronensaft und -abrieb. Für die perfekte cremige Konsistenz wird Risotto ausschließlich mit … zubereitet. mehr lesen

Spaghetti Bolognese ist ein italienischer Klassiker, den man immer wieder essen möchte. Dieses Rezept ergibt eine großzügige Portion Bolognese-Fleischsauce, genug für mehrere Abendessen. Einfach die gewünschte Menge Sauce mit gekochten Spaghetti vermengen und… mehr lesen

Makkaroni mit Käse und Hähnchen sind ein Gericht, das zu jeder Tageszeit schmeckt – ob als herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Letzteres ist doppelt lecker, da es im Schongarer in weniger als einer halben Stunde fertig ist. Was braucht man mehr? mehr lesen

Ein köstliches Gericht aus Hähnchen, Perlzwiebeln und Äpfeln in Apfelmus mit intensiven Herbstaromen. Für dieses Gericht wird das leckerste Stück vom Hähnchen verwendet – die Unterschenkel, die für ihr saftiges, zartes dunkles Fleisch so beliebt sind. Die Hähnchenunterschenkel werden eingerieben mit... mehr lesen

Schweinefilet wird goldbraun angebraten und anschließend mit Champignons, Sellerie und Zwiebeln in Hühnerbrühe mit einem Schuss Weißwein geschmort. Frischer Rosmarin verleiht dem Gericht eine besondere Note. Das Schweinefleisch wird im Ganzen gegart und… mehr lesen

Ein schnelles und köstliches deutsches Gericht für ein Abendessen unter der Woche. Dünne, naturbelassene Schweinekoteletts werden von jeder Seite nur wenige Minuten gebraten. Vor dem Braten mit Paprikapulver bestreuen, verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack. Geschmortes Sauerkraut passt hervorragend als Beilage. mehr lesen

Diese Suppe braucht etwa eine halbe Stunde Zubereitungszeit, aber sie ist so reichhaltig, dickflüssig und aromatisch, dass es sich anfühlt, als hätte die Zubereitung einen halben Tag gedauert. Das Geheimnis liegt in den geräucherten Mini-Würstchen, die man normalerweise zu Bier serviert, sowie in Bohnen aus der Dose und gebackenen Bohnen. mehr lesen

Couscous und gebratene Champignons ergeben einen köstlichen und vor allem schnell zubereiteten Pilaw, der sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch eignet. Die Champignons werden in Butter und Knoblauch angebraten. mehr lesen

Dieses Gericht enthält alle Zutaten eines guten italienischen Risottos – Garnelen, grüne Erbsen, Fenchel, Parmesan, Zitrone und Gewürze – aber der Reis wird durch schnellkochende Perlgraupen ersetzt, was dem Risotto eine ungewöhnliche, elastischere Konsistenz verleiht. mehr lesen

Hühnereintopf mit Kürbis und aromatischen Gewürzen ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht voller herbstlicher Aromen. Um überschüssiges Fett im Eintopf zu vermeiden, werden Hähnchenschenkel ohne Haut verwendet. Diese werden zunächst knusprig gebraten, dann... mehr lesen

Saftiges Rinderflanksteak erhält seinen perfekten Geschmack und seine ideale Konsistenz, wenn es geklopft und medium-rare gegrillt wird. Vor dem Braten sollte das Fleisch mit Paprika- und Knoblauchpulver eingerieben werden – das sorgt für ein unvergleichliches Aroma. mehr lesen

Was gibt es Köstlicheres als hausgemachte Makkaroni mit Käse? Jeder wird die weichen Nudeln lieben, die in einer reichhaltigen, käsigen Sauce mit Pimento-Paprika, Thunfischstücken und sautierten Champignons stecken. Für dieses Rezept benötigen Sie: mehr lesen

Ein Brottopf mit köstlich geschmolzenem Käse und einer herzhaften Tomatensuppe ist ein raffiniertes und dennoch einfach zuzubereitendes Mittagessen, mit dem Sie sich und Ihre Familie an einem kalten Wintertag verwöhnen können. Zutaten: mehr lesen

Ein ungewöhnliches Risotto, das Sie mit seinen leuchtenden Herbstfarben, der originellen Präsentation und dem vollen Geschmack begeistern wird. Das Risotto wird mit Haferflocken zubereitet, die genauso reich an wichtigen Mikronährstoffen sind wie Reis, und in Kombination mit Roter Bete ergibt der Brei... mehr lesen

• Enchilada-Sauce
• Rindfleischschicht
• Hühnereier
• Kasserolle

Enchiladas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, bestehend aus gefüllten Maistortillas in Röhrenform, die in einer Tomaten-Käse-Sauce überbacken werden. Dieser Auflauf könnte als „faule“ Enchilada bezeichnet werden, da er wie ein Auflauf zubereitet wird, der… mehr lesen

Barkeeper verwenden manchmal Zutaten aus der Küche, um ihre Cocktails zu garnieren, aber dieses einzigartige Getränk besteht zu mehr als der Hälfte aus dem berühmten mexikanischen Taco. Nacho-Chips, Koriander, Radieschen, Rinderbrühe und frischer Pfeffer – mehr lesen

Dieser köstliche mexikanische Burrito wird mit Rindfleisch zubereitet, das in einer würzigen Tomatensoße mit Zwiebeln, Paprika und Chilischoten geschmort wird. Er wird aus Flanksteak hergestellt, einem Fleischstück, das sich durch seine großen, faserreichen Stücke auszeichnet. mehr lesen

Wenn Sie eine fertige Knoblauch-Kräuter-Sauce im Haus haben, können Sie damit köstliche Zucchini anbraten. Das Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten, in Olivenöl mit Schalotten und Knoblauch angebraten und anschließend aufgekocht. mehr lesen

Diese italienische Suppe vereint die Aromen und Düfte von Sommergemüse wie Zucchini, Kürbis, Karotten, Mangold, grünen Bohnen und Tomaten. Weiße Bohnen und Muschelnudeln sorgen für Sättigung und eine interessante Textur. mehr lesen