Gebackene Bohnen- und geräucherte Wurstsuppe
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 540, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 10 G., Cholesterin 68 mg, Natrium 1381 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 540, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 10 G., Cholesterin 68 mg, Natrium 1381 mg, Zucker 12 G.
Diese Suppe braucht etwa eine halbe Stunde Zubereitungszeit, ist aber so reichhaltig, dickflüssig und aromatisch, dass es sich anfühlt, als hätte die Zubereitung einen halben Tag gedauert. Das Geheimnis liegt in den geräucherten Mini-Würstchen, die normalerweise zu Bier, Bohnen aus der Dose oder Baked Beans serviert werden. Die Würstchen werden vorgebraten, bis sie knusprig sind, und dann am Ende zur fertigen Tomatensuppe mit weißen Bohnen und Saubohnen gegeben, die in einer Pfanne mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie gekocht werden. Vor dem Servieren wird jede Portion Suppe mit geriebenem Cheddar bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Pflanzenöl
- 20 geräucherte Cocktailwürstchen (200 g), halbiert
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Dose (400 g) Kirschtomaten aus der Dose
- 1 Dose (525 g) weiße Bohnen (Flüssigkeit aufbewahren)
- 1 Dose (220 g) gebackene Bohnen
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 EL grob gehackte frische Petersilie
- 1 Tasse geriebener Cheddar (ca. 110 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wurst, Sellerie, Karotte, Zwiebeln, Kirschtomaten, weiße Bohnen, gebackene Bohnen, Bouillon, Petersilie, Cheddar-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Würstchen hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie außen gebräunt und knusprig sind. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie auf einen Teller.
- Sellerie, Karotten und Zwiebeln in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse leicht weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten, weiße Bohnen (mit Flüssigkeit), gebackene Bohnen, Hühnerbrühe und 600 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und die Tomaten aufplatzen.
- Die Würstchen zurück in den Topf geben und die Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jede Portion Suppe mit geriebenem Käse bestreuen.
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