Penne-Nudeln mit weißen Bohnen und geräuchertem Schweinefleisch
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 520, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 8 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 991 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 520, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 8 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 991 mg, Zucker 6 G.
Pasta und Bohnen in einem Gericht sind sättigend, köstlich und typisch italienisch. Mit weißen Bohnen aus der Dose verkürzt sich die Kochzeit erheblich. Die Bohnen werden in ihrer eigenen Flüssigkeit und etwas Hühnerbrühe zusammen mit Gemüse, Gewürzen und fein gehacktem geräuchertem Schweinelendenbraten geköchelt. Zum Schluss werden separat gekochte Mezze Penne (kurze Nudeln) hinzugefügt. Dank ihrer Röhrenform lassen sie sich wunderbar mit einer leckeren Soße füllen und sind ein wahrer Genuss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g Mezze Penne Nudeln (ca. 1,5 Tassen)
- 2 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 8 frische Salbeiblätter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 geräuchertes Naturschweineschnitzel (ca. 220 g), in Stücke geschnitten
- 1 Dose (425 g) weiße Bohnen (Konserve), Flüssigkeit abgießen
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 0,5 Tasse gehackte frische Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Eine Tasse des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- Inzwischen das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Salbei hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch hellgolden und der Salbei zusammengefallen ist. Zwiebel, Sellerie und Karotten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten garen, bis das Gemüse fast durch ist. Schweinefleisch, Bohnen mit der Flüssigkeit und Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Nudeln und 125 ml des aufgefangenen Kochwassers zu den Bohnen in die Pfanne geben. Gut umrühren und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz und Petersilie abschmecken. Auf Tellern anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
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