Kulinarische Rezepte

Die Zubereitung eines traditionellen Risottos ist einfach, erfordert aber Aufmerksamkeit: Man steht am Herd, rührt den Reis ständig um und gibt die Flüssigkeit portionsweise hinzu. Falls Ihnen das mühsam erscheint,...

Diese cremige vegane Suppe wird mit Brokkoli und Mais, einem Hauch Kartoffeln, Kokosöl und Kokosmilch für eine samtige Konsistenz zubereitet. Serviert mit einem Topping aus frittierten...

Rapini ist ein mit Brokkoli verwandter Kohl, reich an den Vitaminen A, C und K, hat einen leicht bitteren Geschmack und ist in der mediterranen Küche, insbesondere in Italien, sehr beliebt, wo er meist geschmort oder...

Diese cremige Brokkolisuppe erhält ihre samtige Konsistenz durch die Zugabe von gebackenen Kartoffeln, und die übrig gebliebenen Kartoffelschalen ergeben eine köstliche Beilage. Bestreuen Sie sie mit geriebenem...

Diese Corn Dogs werden mit saftigen Schweinefleisch-Frühstückswürstchen zubereitet, die auf Spieße gesteckt, in einen dicken Maismehlteig getaucht und frittiert werden, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Gefüllte Champignons sind eine beliebte Vorspeise für jeden Anlass, und wenn sie buchstäblich mit Frühstückszutaten gefüllt sind, eignen sie sich perfekt als Leckerbissen für einen Sonntagsbrunch, ein gemütliches spätes Frühstück oder...

Diese Pfannkuchen unterscheiden sich von traditionellen Pfannkuchen durch ihren asiatischen Geschmack und werden eher wie Fladenbrote zubereitet. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt, und die Frühlingszwiebelpfannkuchen werden kurz in der Pfanne gebraten, bis sie goldbraun sind.

Dieser saftige, hohe Burger mit Spiegelei, Patty, Käse und frischem Rucola ist perfekt fürs Frühstück am Vatertag oder jeden anderen besonderen Anlass. Das Patty besteht aus einer Mischung aus Rinderhackfleisch und...

Diese Brotfüllung kann entweder im Truthahn oder separat gebacken werden. Die zweite Variante ist vorzuziehen, da man so mehr von dieser köstlichen Beilage erhält und sie den ganzen Tag hält.

Klassische geröstete Kürbiskerne werden durch das süße Aroma von Ahornsirup und einen Schuss Bourbon zum perfekten Snack für Erwachsene. Das folgende Rezept beschreibt, wie man die Kerne direkt aus der Dose trocknet…

Dieses zweischichtige Eis am Stiel ist das perfekte Dessert für Erwachsene und steckt voller sommerlicher Aromen. Die erste Schicht besteht aus Blaubeerpüree, die zweite aus einer raffinierten Variante des Zitronen-Minz-Julep. Beide Seiten...

Pralinen selbst herzustellen ist viel einfacher, als man denkt, und man kann sie mit den gewünschten Aromen individuell gestalten. Die Basis von Schokoladentrüffeln bildet eine gut gelierte Ganache.

Süßkartoffeln eignen sich nicht nur hervorragend als Beilage, sondern auch für Desserts wie diesen Kuchen, wo sie zu einer dicken Füllung verarbeitet und auf einen mürben Boden geschichtet werden. Sahne verleiht der Süßkartoffelfüllung ein feines Aroma.

Dieser saftige Pekannusskuchen mit frischen Pfirsichscheiben in Bourbon-Karamell sieht beeindruckend und festlich aus. Für dieses Rezept sollten Sie reife, aber feste Pfirsiche verwenden, um sicherzustellen, dass…

Knusprige Zimt-Mandel-Streusel und eine Bourbon-Glasur unterstreichen den Pfirsichgeschmack in diesem weichen Kuchen mit Pfirsichmarmelade. Vor dem Backen wird einfach eine Schicht Marmelade zwischen die beiden Teigschichten gegeben...

Eine der Hauptzutaten dieses Kuchens ist Bourbon. Lassen Sie ihn nicht weg und ersetzen Sie ihn nach Möglichkeit nicht. Seine würzigen Noten ergänzen perfekt die weiche Füllung mit knackigen Walnüssen und...

Saftige Bratwürste werden mit Champignons, Karotten, Sellerie und Reis in einer leichten Sahnesauce gebacken, bis der Reis gar ist, und anschließend mit geriebenem Käse bestreut...

Knoblauchliebhaber werden diese Petersilien-Sardellen-Sauce lieben. Die Sardellen sind dezent, unterstreichen aber den Gesamtgeschmack der Sauce, der die Aromen von in Bier geschmortem Speck und Rotwein perfekt ergänzt.

Hähnchenschenkel sind das saftigste Stück vom Huhn und eignen sich daher ideal zum Schmoren. Sie werden nie trocken, und das Fleisch wird so zart, dass es sich fast von selbst vom Knochen löst. Vorgebratene Schenkel...

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden in wenig Hühnerbrühe mit Salbei, eingelegten Paprika, Kirschtomaten und Zitronen geschmort, wodurch sie saftig und...

Es ist schwer zu sagen, welcher Teil dieses Gerichts besser ist: die zarte Rinderbrust mit ihrem intensiven Tomatengeschmack oder das saftige Wurzelgemüse, das im Fleischsaft geschmort und von der Weinsauce aufgesogen wurde. Definitiv...

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts am Knochen werden über Nacht in einer gewürzten Salzlake mariniert, anschließend gebraten und in einer cremigen Sauce geschmort, wodurch ein saftiges, zartes und köstliches Ergebnis entsteht...

Knusprig gebratene Hähnchenschenkel werden mit zartem Lauch und Äpfeln in natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein geköchelt, wodurch ein saftiges, fruchtiges und würziges Gericht entsteht.

Diese einfache, aber köstliche Beilage passt hervorragend zu Schweine- oder Hühnerbraten, Würstchen oder Corned Beef. Die runzligen Blätter des Wirsings eignen sich gut für diese Zubereitungsmethode.

Dieses süße Zupfbrot wird aus klassischem Weißbrotteig zubereitet und mit cremigem Käse, Blaubeeren und Mandeln geschichtet. Ein sommerlicher Genuss für alle Beerenliebhaber! Eine Teigschicht,...

In diesem Rezept treffen Blaubeermuffins auf Maisbrot. Das Ergebnis ist einfach umwerfend. Saftige Beerentaschen, eingebettet in eine weiche, aromatische Maisbrotkruste, machen Lust auf mehr …

Dieses festliche Kartoffelpüree ist genauso köstlich wie das Hauptgericht. Einfach einfaches Kartoffelpüree mit gerösteter Walnuss-Kräuterbutter bestreichen und mit … bestreuen.

Dieses Rezept sollten Sie sich unbedingt für Ihren nächsten Brunch mit Freunden merken. Die Rühreier werden in einzelnen Förmchen in einer Sauce aus Tomaten, Meerrettich und Tabasco gebacken und schmecken ähnlich wie klassische Rühreier.

Ein Dressing aus Sauermilch und Blauschimmelkäse passt hervorragend zu Eisbergsalat, gegrilltem Steak oder scharfen Hähnchenflügeln. Die einfachste und schnellste Variante dieses Dressings besteht nur aus...

Dieses herzhafte Sandwich mit gegrilltem Rib-Eye-Steak, pikanter Blauschimmelkäsesauce, karamellisierten Zwiebeln, würziger Brunnenkresse und süß-scharfen gerösteten Tomaten kann problemlos … ersetzen.

Verzieren Sie eine Tasse heiße Schokolade mit einer Marshmallowblüte. Die Marshmallowblüten werden zuerst in weiße Schokolade getaucht, damit diese fest wird und die Blütenblätter bis zum Servieren geschlossen bleiben. Platzieren Sie die Blüte...

Dieses gesunde Haferflockenrezept macht aus Porridge ein wahres Dessert, dank der unglaublich leckeren Blaubeersauce mit Ahornsirup, die beim Servieren darüber geträufelt wird. Die Sauce wird zubereitet aus...

Dieser Punsch ist eine gruseligere Variante des klassischen amerikanischen Rickey-Cocktails. Ein erfrischendes Halloween-Getränk für Kinder, das sich durch Zugabe eines Schusses Gin in einen Punsch für Erwachsene verwandeln lässt.

Zartes Wolfsbarschfilet wird in einer leichten und aromatischen, klaren Brühe mit jungem Frühlingsgemüse serviert: roten Kartoffeln, Limabohnen, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln. Das Besondere an dieser Suppe ist die hausgemachte...

Statt herkömmlicher Brötchen werden diese Burger mit Eisbergsalatspalten belegt – eine tolle Möglichkeit, Kohlenhydrate zu reduzieren und den Burger mit Ballaststoffen anzureichern! Schneiden Sie den Salat vom Kopf ab…

Diese herzhaften Veggie-Burger sind glutenfrei, aber reich an gesunden Ballaststoffen. Anstelle von herkömmlichen Brötchen werden geröstete Süßkartoffelspalten verwendet (das passt gut zu anderen Zutaten...).

Dieses Rezept verwandelt das klassische Beef Wellington in eine praktische, mundgerechte Vorspeise: Sautierte Rinderfiletwürfel werden in Blätterteig gewickelt, mit Champignons und Senf garniert,...

Kirschtomaten werden langsam in Olivenöl angebraten, bis sie fast vollständig aufgeplatzt sind, und anschließend auf gerösteten Brotscheiben mit Parmesanjoghurt serviert. Mehr dazu...

Diese schnelle, vereinfachte Borschtsch-Variante wird mit gekauften, gekochten Rote-Bete-Scheiben und Rinderbrühe zubereitet. Die geschnittenen Rote-Bete-Scheiben werden erst ganz zum Schluss in den Topf gegeben, und der Borschtsch erhält eine leuchtend rote Farbe und einen sehr...

Beim Formen der Burger-Patties das Hackfleisch nicht zu fest andrücken oder zu dicht packen; so bleiben die Patties saftig und zart. Den fertigen Patty mit dem Käse auf das Brötchen legen und einige Minuten im Ofen ruhen lassen.

Morgens, bevor es Zeit für die Geburtstagstorte ist, verwöhnen Sie das Geburtstagskind mit diesen festlichen Pfannkuchen: Stapeln Sie sie hübsch, beträufeln Sie sie mit Frischkäse-Frosting (genau wie die Torte!) und dekorieren Sie sie nach Belieben.

Diese alkoholischen Pralinen lassen sich gut vorbereiten und sind somit immer griffbereit, wenn Freunde zum Kaffee vorbeikommen oder Sie eine Party veranstalten. Sie werden aus gehackter Schokolade hergestellt…

Bereiten Sie einen leichten Salat mit vielen Aromen und Texturen zu. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Rucola, der noch nicht ganz jung und fest ist. Rösten Sie das Gemüse im Ofen leicht an, bis…

Sauerteigstarter kann man zwar online kaufen oder, mit etwas Glück, von Familie oder Freunden ausleihen, aber eigentlich ist das gar nicht nötig: Man braucht nur Mehl, Wasser und natürlich...

Saftiger, pfeffriger Rucola und bissfester, gegrillter Mais harmonieren wunderbar in diesem frischen Salat, der mit warmem Balsamico, Honig und... angemacht ist.

Cardea Brown freut sich immer auf die Abende, an denen ihre Mutter ihren berühmten Wildreis zubereitet. „Er ist einfach voller Umami-Geschmack“, sagt Cardea. Die Grundlagen hat sie von ihrer Mutter gelernt…

Genießen Sie die Kombination aus Wildreis und Champignons in dieser reichhaltigen und aromatischen Pilzsuppe, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Grünkohl und Kohlrabi sorgen für eine cremige Konsistenz und einen gesunden Kick.

Bereiten Sie zum Abendessen einen duftenden, gesunden Pilaw aus einer Mischung aus Basmati- und Wildreis zu, garniert mit italienischer Naturwurst und Lauch, die dem Gericht ihr feines Aroma verleihen. Da Wildreis...

Wenn Sie ein gesundes, fleischloses Abendessen suchen, das der ganzen Familie schmeckt, probieren Sie diese Kohlrouladen mit Wildreis. Eine Mischung aus Langkorn- und Wildreis wird mit Sellerie, Zwiebeln, Äpfeln und … vermengt.

Falls Sie Wildreis nur zum Abendessen empfehlen, wird Sie dieses Rezept von Ree Drummond positiv überraschen. Starten Sie perfekt in den Tag (oder lassen Sie ihn genussvoll ausklingen) mit diesen Pfannkuchen…