Frühstücksburger mit Ei
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 987, Gesamtfett 73 G., gesättigte Fettsäuren 31 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 2 G., Cholesterin 385 mg, Natrium 936 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 987, Gesamtfett 73 G., gesättigte Fettsäuren 31 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 2 G., Cholesterin 385 mg, Natrium 936 mg, Zucker 9 G.
Beim Formen der Burger-Patties das Hackfleisch nicht zu fest andrücken oder zu dicht packen; so bleiben die Burger saftig und zart. Legen Sie den fertigen Patty und den Käse auf das Brötchen, schieben Sie den Burger für ein paar Minuten in den Ofen, damit der Käse leicht schmilzt, und belegen Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten. Die Kombination aus Rindfleisch-Patty, geschmolzenem Käse, knusprigem Speck und Spiegelei ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Frühstück.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 0,5 TL Chilipulver
- 1/4 Teelöffel scharfe Chilisauce
- 700 g Rinderhackfleisch mit 20 % Fettgehalt
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 dicke Scheiben Speck, quer halbiert
- 4 große Eier
- 4 Sesambrötchen
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen zum Einfetten
- 4 Scheiben Havarti-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Havarti-Käse, Sesambrötchen, Ketchup, Worcestershire-Sauce, brauner Zucker, Eier, scharfe Soße, Chili-Gewürz, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ketchup, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Chilipulver und Tabasco in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite stellen.
- Das Hackfleisch mit einer Gabel vorsichtig mit Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen. Vier Frikadellen mit 12 cm Durchmesser formen. Abdecken und beiseitestellen.
- In einer großen, beschichteten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten, bis das Fett ausgelassen und der Speck knusprig ist. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Das meiste Fett aus der Pfanne in eine Schüssel gießen, etwa 2 Teelöffel zurückbehalten. Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Patties portionsweise (jeweils 2) in die Pfanne geben und 4 Minuten goldbraun braten. Wenden und auf der anderen Seite ebenfalls ca. 4 Minuten durchbraten (für medium-rare). Mit den restlichen Patties wiederholen. Die Patties auf ein Backblech mit Rand legen und im Ofen warmhalten, während die Eier gebraten werden.
- Die Pfanne auswischen. 1 Esslöffel ausgelassenes Speckfett in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und etwa 5 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bestreichen Sie die Brötchen in der Zwischenzeit mit geschmolzener Butter. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Rand und rösten Sie sie im Ofen etwa 10 Minuten lang leicht an.
- Den Burger zusammensetzen: Das Patty auf die untere Brötchenhälfte legen, eine Scheibe Käse, zwei Scheiben Speck und ein Spiegelei daraufgeben. Etwas scharfen Ketchup auf die obere Brötchenhälfte streichen und den Burger daraufsetzen.
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