Geburtstagspfannkuchen

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 982, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 34 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 105 G., Faser 1 G., Cholesterin 266 mg, Natrium 775 mg, Zucker 65 G.

Morgens, bevor es Zeit für die Geburtstagstorte ist, kannst du dem Geburtstagskind mit diesen festlichen Pfannkuchen eine Freude machen. Stapel sie schön, beträufle sie mit Frischkäse-Frosting (genau wie die Torte!) und garniere sie mit Schlagsahne und bunten Streuseln. Vergiss nicht, eine Kerze auf den improvisierten Kuchen zu setzen. Auch dem Teig werden bunte Streusel beigemischt. Brate die Pfannkuchen bei schwacher Hitze goldbraun, sodass die bunten Streusel gut sichtbar sind.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Belag

1 Tasse Schlagsahne
0,5 EL natürlicher Ahornsirup
110 g Frischkäse, in Stücke geschnitten
1 EL natürlicher Vanilleextrakt
Eine Prise grobes Salz

Pfannkuchen

1,5 Tassen Premium-Mehl
3 Esslöffel Zucker
1 EL Backpulver
0,5 TL feines Salz
1 Tasse Milch
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus 2-3 Esslöffel zum Ausbacken von Pfannkuchen
2 große Eier
1 EL natürlicher Vanilleextrakt
0,5 Tassen bunte Streusel + extra Streusel zum Dekorieren
Süße Schlagsahne zum Garnieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Belag:

In einem kleinen Topf Sahne, Ahornsirup, Frischkäse, Vanilleextrakt und grobes Salz bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis der Käse glatt ist und die Mischung zu köcheln beginnt (8–10 Minuten). Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und warm halten.
Den Backofen auf 120 °C vorheizen.

Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.

Pfannkuchen:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und feines Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Butter, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die Milchmischung und die Toppings zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis alles vermengt ist (ein paar Klümpchen sind in Ordnung).
Eine große, beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, ½ Esslöffel Butter hinzufügen und schmelzen lassen. ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne geben und 4–5 Minuten backen, bis die Pfannkuchen an der Unterseite leicht goldbraun und an der Oberfläche blubbernd sind. Wenden und weitere 2–3 Minuten goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf Serviertellern stapeln und im Ofen warmhalten. Alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten.
Gießen Sie den Belag über die Pfannkuchenstapel, garnieren Sie sie anschließend mit Schlagsahne und bunten Streuseln. Nach Belieben eine Kerze hinzufügen und die Pfannkuchen mit dem restlichen Belag servieren.