Kohlrouladen mit Wildreis
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 335, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 6 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 1189 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 335, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 6 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 1189 mg, Zucker 15 G.
Für ein gesundes, fleischloses Abendessen, das der ganzen Familie schmecken wird, probieren Sie diese Kohlrouladen mit Wildreis. Eine Mischung aus Langkorn- und Wildreis wird mit Sellerie, Zwiebeln, Äpfeln und Pekannüssen vermengt und in Kohlblätter gewickelt. Anschließend werden die Rouladen mit Tomatensoße übergossen und im Ofen gebacken. Das Gericht ist saftig, sättigend und hat einen angenehm nussigen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Butter
- 1,5 Tassen gefrorene, gehackte Zwiebeln
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Tasse fein gehackter grüner Apfel
- 1 Packung (170 g) Langkorn- und Wildreismischung (+ Gewürzbeutel)
- 2,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 0,5 EL gehackte Pekannüsse
- 15 große Weißkohlblätter
- 1 Dose (700 g) Marinara-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Sellerie, Äpfel, Pekannüsse, Weißkohl, Marinara-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. ½ Tasse Zwiebel, Sellerie und Apfel hinzufügen und 5 Minuten andünsten. Reis, Reisgewürz, ¾ Tasse Brühe und Knoblauch dazugeben. Zum Köcheln bringen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Der Reis sollte bissfest sein. In eine mittelgroße Schüssel geben, Pekannüsse hinzufügen und unterrühren. Beiseite stellen.
- 12–15 große Kohlblätter in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 2–3 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind. Den dicksten Teil jedes Kohlblatts abschneiden. Jeweils 2 Esslöffel der Reismischung auf die Stielseite des Blattes geben. Die Seiten des Blattes darüberklappen und zu einer Rolle formen. Nicht zu fest rollen, da der Reis beim Kochen aufquillt. Die restlichen Kohlrouladen auf die gleiche Weise zubereiten.
- Die Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten in eine flache Auflaufform legen. Mit Marinara-Sauce übergießen und mit den restlichen Zwiebeln bestreuen. Die Form fest mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Die Kohlrouladen heiß mit der Sauce servieren.
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