Bratwurst-Reis-Auflauf
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 690, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 2 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 900 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 690, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 2 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 900 mg, Zucker 1 G.
Saftige Bratwürste werden mit braunen Champignons, Karotten, Sellerie und Reis in einer leichten Sahnesauce gebacken, bis der Reis gar ist. Anschließend wird der Auflauf mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und herrlich cremig ist. Eine tolle Alternative zu Pilaw, wenn man Lust auf ein neues Geschmackserlebnis ohne großen Aufwand hat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Olivenöl
- 220 g fertige Bierbratwurst, Narzan, in 5 cm großen Stücken.
- 1 Packung (200 g) dünn geschnittene Champignons
- 2 Stangen Sellerie, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 Karotte, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 1,5 Tassen Langkornreis
- 2,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sahne (10 %)
- 1 Tasse geriebener Schweizer Käse (ca. 100 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Crimini-Pilze, Kupaty (gebratene Würstchen), Karotte, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Schweizer Käse, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Würstchen, Champignons, Sellerie, Karotten, weiße Zwiebel und Thymian hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten braten, bis die Champignons weich sind.
- Den Reis hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Hühnerbrühe, Sahne und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Aufkochen lassen, dann den Topf abdecken und in den Ofen stellen. Backen, bis der Reis gar ist, etwa 18 Minuten.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Den Reis abdecken und mit Käse bestreuen. Grillen, bis der Käse goldbraun und blasenbildend ist, etwa 2 Minuten. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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