Bourbon-Pekannuss-Brotfüllung (Beilage)
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Diese Brotfüllung kann entweder im Truthahn mitgebacken oder separat zubereitet werden. Letzteres ist empfehlenswerter, da man so mehr von dieser köstlichen Beilage erhält – genug für die ganze Familie. In jedem Fall ist der Geschmack fantastisch! Die Brotfüllung ist mit knackigen Pekannussstückchen verfeinert und ihr Aroma wird harmonisch durch würzige Kräuter und einen Hauch Bourbon abgerundet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 geschnittene Birnen
- 16 Tassen altbackene Weißbrotwürfel
- 2 Tassen gewürfelt
- 2 Tassen Sellerie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Birnen, Sellerie, Pekannüsse, Bourbon, Weißbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für eine klassische Brotfüllung 2 in Scheiben geschnittene Birnen, 1 Tasse gehackte Pekannüsse und 1/2 Tasse Bourbon zu dem Gemüse geben; 2 Minuten köcheln lassen, bevor die Brühe hinzugefügt wird.
Klassische Brotfüllung
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 110 g Butter schmelzen. Je 2 Tassen gewürfelte Zwiebeln und Sellerie, je 1 Esslöffel gehackten Salbei und Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten garen.- 3 Tassen Puten- oder Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. In einer großen Schüssel 2 Eier und 1/4 Tasse gehackte Petersilie verquirlen. 1/6 Tasse altbackene Weißbrotwürfel hinzufügen, dann die Gemüsemischung unterrühren. In eine gefettete Auflaufform geben und Butterwürfel darüber verteilen. Abdecken und 30 Minuten bei 190 °C (350 °F) backen; dann den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten goldbraun backen. Alternativ kann die Pute gefüllt und gebacken werden.
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