Bourbon-Fruchteis

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Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 314, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 74 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 3 mg, Zucker 66 G.

Dieses zweischichtige Eis am Stiel ist das perfekte Dessert für Erwachsene und steckt voller sommerlicher Aromen. Die erste Schicht besteht aus Blaubeerpüree, die zweite aus einer Variante des Zitronen-Minz-Julep. Beide Schichten sind mit aromatischem Bourbon verfeinert. Gießen Sie den Julep über die fest gewordene Blaubeerschicht, damit sich die Schichten nicht vermischen und ein wunderschönes, ansprechendes Eis entsteht.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Zitronen-Minz-Sirup

1 Tasse Zucker
Streifen von der Schale einer halben Zitrone
2 Esslöffel frische Minzblätter

Blaubeerschicht

4 Tassen Blaubeeren
2 Esslöffel Zitronensaft
2 EL Bourbon

Zitronen-Julep

0,5 Tassen Zitronensaft
1 EL Bourbon

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zitronen-Minz-Sirup:

Zucker und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Zitronenschale und Minze hinzufügen. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
Blaubeerschicht:

Blaubeeren, 6 Esslöffel Zitronen-Minz-Sirup und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In einen Messbecher (500 ml) umfüllen. Bourbon hinzufügen und beiseitestellen.

Zitronen-Julep:

In einem 2-Tassen-Messbecher 1/2 Tasse Wasser, Zitronensaft, 1/3 Tasse Zitronen-Minz-Sirup und Bourbon verrühren. Beiseite stellen. 1/2 Tasse Blaubeerpüree in Eisformen füllen, bis diese halbvoll sind. 1 Stunde einfrieren.
Sobald die Blaubeerschicht fest geworden ist, geben Sie jeweils 125 ml Zitronenjulep in die Förmchen. Lassen Sie die Eis am Stiel etwa eine Stunde im Gefrierschrank fest werden. Lösen Sie sie vorsichtig aus den Förmchen und servieren Sie sie.