Basmati- und Wildreis-Pilaw mit Wurst
Stimmen: 4
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 269, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 2 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 320 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 269, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 2 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 320 mg, Zucker 2 G.
Bereiten Sie zum Abendessen einen duftenden, gesunden Pilaw aus einer Mischung aus Basmati- und Wildreis zu, garniert mit italienischer Naturwurst und Lauch, die dem Gericht ihr feines Aroma verleihen. Da Wildreis deutlich länger zum Kochen braucht als Basmatireis, kochen Sie ihn separat und geben Sie ihn erst zum fertigen Pilaw.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Wildreis
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 220 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
- 2 Lauchstangen (nur die weißen und hellgrünen Teile), der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 3/4 EL Basmatireis
- 2 EL gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wildreis, Lauch, Kupaty (gebratene Würstchen), Basmatireis, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen; den Wildreis hinzufügen und etwa 40 Minuten garen, bis er weich ist; abgießen. Den Reis beiseitestellen und abgedeckt warm halten.
- Inzwischen das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist. Das ausgetretene Fett abgießen, dabei 3 Esslöffel beiseite stellen. Lauch und Thymian hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis der Lauch weich ist.
- Basmatireis hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. 1 1/3 Tassen Wasser und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Basmatireis mit einer Gabel auflockern, dann den Wildreis und die Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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