Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.

Italienische Baci di Dama (Damenküsse) sind köstliche Nusskekse mit Schokoladenfüllung. Sie stammen aus dem Piemont, einer Region in Italien, die reich an Haselnüssen ist und einen Großteil der italienischen Schokolade produziert. Daher ist es nicht verwunderlich, dass diese mürben, zartschmelzenden Kekse hauptsächlich mit dieser köstlichen Nuss gebacken werden. Für die Zubereitung vermischen Sie den Teig mit einer Tasse gemahlenen Haselnüssen und backen kleine Kreise. Sobald diese abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit Schokoladencreme. Nutella eignet sich hervorragend; sein schokoladig-nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit den Keksen.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Mehl
• 1 1/4 Tassen Puderzucker
• 1 Tasse gemahlene Haselnüsse, geschält
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 TL grobes Salz
• 220 g Butter, gekühlt und gewürfelt
• 0,5 Tassen Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, z. B. Nutella

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Puderzucker, Haselnüsse, Butter, Schokoladen-Nussbutter

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Mehl, Puderzucker, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Die kalte Butter auf einmal dazugeben und weiter mixen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 2
• Den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie legen und auf etwa 2,5 cm Dicke flachdrücken, dann einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 3
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Backmatten auslegen.
Schritt 4
• Nehmen Sie teelöffelgroße Teigportionen, formen Sie kleine Kugeln und setzen Sie diese mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Backen Sie die Kekse 13–15 Minuten lang, bis sie vollständig trocken sind. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Kekse anschließend auf einem Kuchengitter ungestört auskühlen (sie sind zerbrechlich).
Schritt 5
• Sobald die Kekse abgekühlt sind, wenden Sie sie und bestreichen Sie sie mit Schokoladenaufstrich. Setzen Sie dann jeweils zwei Kekse zusammen. Bewahren Sie die Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter auf.

Stimmen: 2

Autor des Rezepts - Allison Robicelli ist Bäckerin und Food-Autorin.