Frittiertes Hähnchen mit Ingwersauce
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Zeit: 32 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Frittiertes Hähnchen mit Ingwersauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Huhn:
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen, in Streifen geschnitten (wie für Chicken Fingers).
- 1 Liter Pflanzenöl
- 1 Tasse Reis- oder Weizenmehl (so viel wie zum Panieren benötigt wird)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Ingwersauce:
- 1 frische Limette
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 rote Chilischote, entstielt, entkernt und gewürfelt
- 2 große Knoblauchzehen, mit der Messerkante leicht angedrückt und geviertelt
- 1 Teelöffel geschälte und fein gewürfelte frische Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Limettensaft, Balsamico-Essig, Ingwerwurzel, Chili-Pfeffer, Knoblauch, Stärke, Reismehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Limette in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle erhitzen. Abkühlen lassen, um Verbrennungen zu vermeiden. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Wasser mit Speisestärke zu einer Paste verrühren.
Durch die Öffnung im Deckel des Mixers Balsamico-Essig, Chilischote, Knoblauch, Ingwer, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker nacheinander hinzufügen. Anschließend den Saft einer in der Mikrowelle erwärmten Limette ebenfalls durch die Öffnung im Deckel des Mixers in diese Mischung pressen.
Anschließend, ohne den Mixer auszuschalten, die Stärkemischung hinzufügen und das Olivenöl in einem dünnen Strahl einfließen lassen. - In einer Fritteuse das Öl auf 190 °C erhitzen oder gemäß den Anweisungen des Herstellers für das jeweilige Produkt.
Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und die Hähnchenteile darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Das Hähnchen frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Ingwersauce servieren.
Kategorien:
Rezept / Frittieren / Hauptgerichte / Vogel / Robert Irvine
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