Pflaumencocktail mit Kokoscreme
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser Cocktail wird mit gefrorenen, frischen Pflaumen zubereitet und mit Sake, Pflaumenwein und Ananas-Ingwer-Sirup gemischt, der dem Getränk eine herrlich säuerliche Note verleiht. Servieren Sie ihn in einem großen Glas und garnieren Sie ihn mit einer dicken Schicht geschlagener Kokossahne. Ein erfrischender Genuss mit lebendigen Sommeraromen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Pflaumen, fein gehackt + Scheiben zum Servieren
- 0,5 Tasse gehackter frischer Ingwer (ungeschält)
- 0,5 Tassen Zucker
- 0,5 EL Ananassaft
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 0,5 TL Kokosnussextrakt
- 1/4 Tasse Kokoscreme
- 3/4 Tasse Sake
- 3/4 EL Pflaumenwein
- Ananasscheiben zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die geschnittenen Pflaumen auf einen Teller geben und mindestens 2 Stunden lang einfrieren, bis sie vollständig gefroren sind. Vier Gläser zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen.
- In der Zwischenzeit Ingwer, Zucker und Ananassaft in einem kleinen Topf verrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel gießen und die festen Bestandteile ausdrücken.
- In einer großen Schüssel Sahne und Kokosnussextrakt mit einem Mixer auf mittlerer Stufe steif schlagen. Die Kokoscreme mit einem Silikonspatel unterheben und bis zum Servieren kalt stellen.
- Gefrorene Pflaumen mit Sake, Pflaumenwein, Ananas-Ingwer-Sirup und einer Tasse Eiswürfeln im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung gleichmäßig in gekühlte Gläser füllen und mit einer dicken Schicht geschlagener Kokoscreme bedecken. Jedes Glas mit einer Ananasscheibe und Pflaumen garnieren.
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