Zeit:
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Der Name dieses Cocktails lässt sich aus dem Englischen mit „Lebkuchen“ übersetzen. Schließlich erhält er genau diesen Geschmack durch die Mischung aus Ginger Beer, Ingwersaft, Zimt und Rum und zählt damit zu den beliebtesten Cocktails für Silvester und Weihnachten. Servieren Sie diesen Cocktail Ihren Gästen auf der nächsten Feier, garnieren Sie die Gläser mit zerbröselten Lebkuchen und kandierter Ingwerschale – Ihre besondere Leckerei wird lange in Erinnerung bleiben.

Zutaten:

• 30 ml Ingwerbier
• Eis
• 1 Teelöffel Ingwersaft
• 45 ml dunkler Rum
• 1 TL Zimtschnaps
• Eine Prise gemahlene Nelken
• 1 Eiweiß
• Zimtstange
• Kandierter Ingwer
• Zerdrückt Lebkuchen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Ingwerbier, Ingwerwurzel, Rum, Schnaps, Nelke, Eier, Zimt, kandierte Früchte, Shortbread-Kekse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Gießen Sie etwas Ginger Beer in einen Unterteller, um das Martiniglas einzutauchen und den Rand zu befeuchten. Tauchen Sie den Glasrand anschließend in zerbröselte Kekse. Füllen Sie einen Shaker mit Eis. Geben Sie Ingwersaft, Rum und Zimtschnaps in den Shaker. Fügen Sie eine Prise gemahlene Nelken hinzu. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie das Eiweiß in den Shaker. Schütteln Sie kräftig für mindestens 20 Sekunden, bis der Drink schaumig wird. Je länger Sie schütteln, desto schaumiger wird er. Geben Sie das Ginger Beer hinzu und rühren Sie kurz um. Seihen Sie den Drink in ein Glas ab.
Schritt 2
• Mit einer Zimtstange und kandiertem Ingwer garnieren und zerbröselte Ingwerkekse darüberstreuen.
  
  

  Notiz

  
  Statt Lebkuchenplätzchen können Sie den Rand des Glases mit braunem Zucker oder einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

Stimmen: 2

Autor des Rezepts - Jill Davie ist die Küchenchefin von Josie's Kitchen, einem Restaurant in Los Angeles, das Josie Le Balch gehört.