Anis-Biscochitos
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: Ergibt ungefähr 48 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: Ergibt ungefähr 48 Kekse
Aniskekse „Biscochitos“ – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen hochwertiges Weizenmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL feines Salz
- 1 Tasse Margarine
- 2/3 Tasse und 1/2 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 2-4 EL Rotwein, Brandy oder Sherry
- 1–1,5 TL zerstoßene Anissamen
- 1 TL gemahlen Zimt
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
- Die Margarine mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und unter ständigem Rühren 2/3 Tasse Zucker und anschließend das Ei hinzufügen. 2 Esslöffel Wein und Anissamen dazugeben und glatt rühren. Nach und nach das Mehl einrühren und erneut vermengen. Falls der Teig zu trocken ist, weitere 2 Esslöffel Wein unterrühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die restlichen 125 g Zucker mit dem Zimt vermischen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 6–7 mm dick ausrollen. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und leicht andrücken. Mithilfe eines Ausstechförmchens Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Anschließend auf einen Teller legen und vollständig auskühlen lassen.
- Biscochitos Aniskekse können bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
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